"label/jaunes d'oeuf" - Un déjeuner de soleil

Gâteau moelleux très pomme

…de pâte très simple à faire et à mémoriser : la même quantité de lait, de beurre, de farine et d’oeuf. Si vous voulez, comme concept cela se rapproche d’un…

Galettes bretonnes (nouvelle recette)

…précédente de par les proportions, cuisson etc… Entre les deux mon coeur balance. Disons que dans les premières c’est plus gourmand (on sent plus l’oeuf, le beurre) et que celles-ci…

Pain de viande à l’italienne (polpettone)

…dans le plus classique avec du boeuf sachant qu’il existe vraiment nombre de variantes familiales et/ou éphémères selon l’inspiration du moment de la cuisinière ou du cuisinier. En général la…

Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques

Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques Juste un petit coucou pascal et gourmand avec des délicieux petits biscuits au chocolat en forme d’oeuf (c’est l’heure de la chasse n’est-ce pas…

Couronne de brioche à la confiture de griottes

…d’un pain (pas d’oeuf, très peu de beurre) au lait (dans le sens strict car il y a aussi des pains au lait beaucoup plus riches). La base est donc…

Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie

…nouveau peuvent être remplacés par un oignon jaune ou bien 2 échalotes. Les quantités de pommes de terre, d’oeuf et de haricots peuvent aussi varier un peu. – La marjolaine…

Brownie cheesecake

…le mascarpone et le sucre puis ajouter la vanille et le jaune d’oeuf. On doit obtenir une crème sans grumeaux. 3. Préparer le brownie. Fouetter les oeufs avec le sucre…

Brioches siciliennes

…riche en ‘gluten’, gruau, manitoba etc.. (voir cet article sur les farines pour brioche) + un peu 200 g (20 cl) de lait frais entier à température ambiante 2 oeufs…

Meringues sans oeufs (vegan) Des meringues sans oeufs totalement vegan, croustillantes, fondantes et vraiment bluffantes (avec un ingrédients secret) ça vous dit ? Après avoir partagé les cinq astuces pour…

Pâte à tarte à l’huile de noix de coco

…pas) ou du sucre de canne blanc moulu finement 30 g d’amidon de maïs type Maïzena (ou de farine T55) 40 g d’amandes en poudre 1 gros oeuf entier (60…

Mayonnaise minute sans oeufs au tofu

…j’ai pensé à celle-ci. Et nous avons tous aimé. En plus ça se conserve bien et pas de stress d’oeufs crus. Le principe est le même une émulsion (eau +…