Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
…jaunes d’oeufs, elle sera plus savoureuse et concentrera plus le parfum de la vanille. Vous pouvez aussi (plus français) ajouter à la fin quand la crème a légèrement tiédi un…
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Scarpaccia de courgettes au parmesan
…qu’en principe c’est vraiment une galette assez fine. Après il y a aussi des versions plus épaisses, un peu comme une quiche sans pâte, plus d’oeufs mais je trouve qu’elles…
Tarte au citron vert façon Mojito
…d’oeuf avant d’enfourner à nouveau. J’avoue que je le fais rarement, je cuis bien et nos tartes sont consommées rapidement. Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer la menthe…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…ramequin (ceci permet d’avoir un oeuf entier sans traces de coquilles). Le faire ensuite glisser dans l’un des creux dans la farce. Procéder de même avec les oeufs restants. Etaler…
Financier géant au chocolat et aux noisettes
…un fondant très chocolat, sans gluten avec des blancs d’oeufs ? Ce qui est sûr, c’est que c’est gourmand à souhait et ultra simple à réaliser. En fait, le procédé…
Ensaïmada (brioche espagnole)
…(environ) 7 g levure de boulanger sèche (ou 20 g de fraîche) huile d’olive vierge extra ou huile végétale 1 oeuf eau de fleur d’oranger facultatif sucre glace pour la…
Brioches tressées au chocolat
…ou les épices (1 càc). Verser le lait et commencer à pétrir avec le crochet du robot ou une cuillère en bois. Ajouter les 80 g d’oeuf et pétrir à…
Bar en croûte de sel
…Provence ou origan 1 demi citron jaune 1 gousse ail Instructions Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier mélanger le sel avec 2 càs d’herbes et le blanc d’oeuf…
Maison en pain d’épices
…Mélanger le sucre glace avec le blanc d’oeuf et le jus de citron ou de fleur d’oranger. On doit obtenir un mélange fluide mais quand même épais. Le mettre dans…
Pâtes au ragu d’agneau
…du boeuf habituel. J’ai utilisé des pâtes longues fraîches à l’oeuf comme traditionnellement mais sachez que ce ragù est aussi très bon avec des pâtes sèches (plutôt courtes et larges),…
Tarte au chocolat et cookies (sans moule)
…1 c. à café bicarbonate alimentaire ou levure chimique 1 oeuf entier 1 pincée sel Pour la ganache chocolat passion ou framboise 120 g chocolat noir (dans l’idéal à 60%…
Ghoriba aux amandes
…un oeuf entier et non pas un blanc ce qui donne une texture différente un peu moins souple et puis la levure va faire en sorte que la surface soit…