Flan pâtissier et trois astuces pour le réussir
…faire simple, souvenez-vous : 20% de sucre et 10% de jaunes d’oeuf et d’amidon de maïs (ou poudre à flan) par rapport à la quantité de liquide (lait/crème). Par exemple…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…Pour les oeufs : certains utilisent que des oeufs entiers, d’autres (comme moi) un mélange d’oeufs entiers et de jaunes et enfin d’autres (plus gourmands) que des jaunes d’oeuf. J’ai…
Tarte chocolat caramel
…pas vraiment une ganache au chocolat au sens strict mais plus une crème pour deux raisons : la présence (abondante) du lait et des jaunes d’oeufs. Alors que la ganache…
Glace au chocolat
…: chocolat noir à 70% lait crème (pour la texture, autrement il faut mettre plus d’oeufs) jaunes d’oeuf sucre + sirop de glucose ou miel (facultatif) cacao Sur cette base…
Bombe Alaska pistache passion
…la crème, la moitié du sucre ainsi que le sirop de glucose. Porter à frémissement afin que le sucre et le miel fondent. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeuf…
Tarte vanille, rose, litchis et framboises et 16 ans de blog !
…bicarbonate alimentaire Pour la crème pâtissière à la vanille 30 cl lait frais entier (ou UHT) 50 g sucre 1 oeuf entier (50 g) ou 2 jaunes d’oeuf 1 g…
Sorbet aux fruits rouges (sans sorbetière)
…Que faire avec des jaunes d’oeufs Jaunes d’oeufs : plein d’idées recettes salées et sucrées Voir la recette Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne La véritable recette des…
Tarte au citron cuite au four
…Pancakes moelleux à la banane et aux blancs d’oeuf Des pancakes moelleux parfaits pour recycler des bananes mûres et des blancs d’oeuf). Une recette facile et gourmande pour le petit…
Gâteau aérien au citron et aux blancs d’oeuf
…avec les jaunes d’oeuf ? Vous trouvez plus de 50 idées et recettes sur cette article quoi faire des jaunes d’oeuf. – On peut remplacer l’alcool par du sirop de…
Galette des rois aux fruits rouges
…type Maïzena 2 jaunes oeuf ou 1 oeuf entier petit Pour la crème d’amandes 1 oeuf 70 g amandes en poudre 60 g sucre 60 g beurre mou Pour la…
Crêpes complètes garnies à l’oeuf et au jambon
Crêpes salées à la farine complète et au sarrasin garnie d’oeuf, jambon et fromage. Crêpes salées à la farine complète et au sarrasin garnies d’oeuf, de jambon et de fromage….
Soufflé au chocolat classique et tous les conseils pour le réussir
…sucre + un peu 2 jaunes d’oeuf (50 g environ) + 3 blancs d’oeufs bien séparés des jaunes (100 g environ) 1 cs d’amidon de maïs ou fécule de pomme…