…pâtisserie Ah là aussi quel merveilleux ingrédient dans les desserts ! Et se transforme tellement. L’oeuf comme vous savez 😉 est composé de deux parties : le blanc d’oeuf et…
…la pâte avant de cuire. – Vous pouvez aussi remplacer l’oeuf par deux blancs d’oeuf (pratique pour recycler des blancs d’oeuf), ce sera un peu plus moelleux mais légèrement moins…
…blanc d’oeuf pour badigeonner 1. Faire à peine tiédir la crème ou le lait (ils ne doivent pas bouillir) et y faire infuser le safran puis ajouter le miel. Mélanger…
…g de levure sèche de boulanger (ou 9 g de fraîche) 1 càs de parmesan ou de pecorino romano 1 oeuf entier 1 càc de miel délicat Pour la garniture…
…de détails) : Farine + oeuf + panure Oeuf + panure Farine (ou farine de riz) + oeuf Farine + blanc d’oeuf Amidon + jaune d’oeuf Farine + eau Fécule…
…bouée ou de couronne si vous préférez. 3. Tzipulas ou zippulas de Sardaigne La version sarde qui est composée d’une pâte classique (farine, oeuf, levure, sucre…) a la particularité d’être…
…gentille et fruitée. Elle est composée de : une base à la noix de coco avec juste du blanc d’oeuf, comme des biscuits congolais. Super pratique s’il vous reste un…
…mangue, fruit de la passion, pêche… 1 oeuf entier (je préfère cette option pour la légèreté mais vous pouvez utilisez 2 jaunes d’oeuf, elle tient mieux et a un peu…
…ordinaire T55 ou T65 et de grand épeautre T70 ou aux céréales). Panachez toujours 60/40 ou 50/50. huile d’olive vierge extra oeuf ricotta salée (ou un chèvre légèrement sec). Vous…
…comme celle du blanc d’oeuf et 90% d’eau, comme le blanc d’oeuf. Et a fait le test. Je dois dire que c’est assez bluffant Quelle différence avec des meringues classiques…
…forme de gâteau (très pratique : pour 8 à 10 parts et un seul oeuf !), permettre une belle cuisson mais aussi que le chocolat continue à être fondant/coulant des…
…entier 120 g oeuf deux gros de 60 g ou bien deux oeufs et un jaune 80 g farine ordinaire T55 50 g beurre 1 pincée sel Pour la chantilly…