Bûche aux marrons coeur de clémentine
…feuilletés aux cèpes et parmesan, les boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce voici la bûche absolument délicieuse : bûche pâtissière aux marrons coeur de clémentines….
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Sept sauces légères à servir avec des légumes cuits
…recette Sauce yaourt sésame avec des boulettes d’agneau Boulettes d’agneau au chèvre sauce yaourt et sésame Voir la recette Boulettes poulet sauce avocat yaourt Boulettes de poulet au jambon servies…
Crêpes roses au gorgonzola et aux noix
…la recette Ficelle picarde Ficelle picarde : délicieuse crêpe salée farcie de jambon et champignons Voir la recette Crêpes au bouillon (scrippelle ‘mbuse) comme en Italie Une recette facile, essentielle…
Tartine de patate douce, petits pois et chèvre (sans gluten)
…panais et champignons sautés Une soupe savoureuse, chaleureuse, légère et qui change. Elle peut devenir une entrée pour le réveillon. Voir la recette Boulettes de dinde, chips de jambon sur…
Burrata, chapelure aux herbes et sa salade de fenouil à l’italienne
…remplacer les câpres par des petits olives noires ajouter pour une version non végétarienne, des tranches fines de jambon cru de Parme ou San Daniele ou bien de salami du…
Clafoutis aux courgettes et à la scamorza fumée
…du fait des courgettes. Mais vous pouvez le remplacer par du bon brebis par exemple. – Non végétarien : vous pouvez ajouter un peu de pancetta ou de jambon cru…
Tartine au guacamole et au melon
…fraises remplacer la coriandre par du persil plat ou de la ciboulette ajouter quelques tranches fines de jambon cru sur les tartines D’autres recettes de tartines d’été (crostinis, bruschetta…) Crostinis…
Parmigiana d’aubergines classique
…j’indiquais, dans tout le Sud de l’Italie il existe différentes variantes, traditionnelles ou familiales avec d’autres ingrédients comme le jambon, la saucisse ou des oeufs dur (version siciliennes et calabraises)….
Champignons : vingt recettes faciles
…pâtes saucisses et champignons comme en Émilie-Romagne Gratin de pâtes saucisses et champignons comme une lasagne Voir la recette Ficelle picarde Ficelle picarde : délicieuse crêpe salée farcie de jambon…
Rôti de veau au lait comme en Italie
…le réchauffer au dernier moment. Recette traditionnelle : la recette traditionnelle prévoit uniquement du lait, un peu de matière grasse (pancetta, lard ou jambon), du beurre et de la farine…
Soupe véloutée de champignons et tuiles de parmesan
…avec les chips de jambon et le pesto si vous me connaissez depuis des années) qui apportent de la texture, du caractère et de la douceur. Lancez-vous si la nostalgie…
Dix recettes de risotto italien pour les fêtes
…pas à pas, à l’italienne. Avec des chips de jambon, de la ricotta salée, des noix. Une gourmandise inouïe ! Voir la recette Risotto au safran à la milanaise Risotto…