Desserts
…Millefoglie al cacao e ganache montata al caramello Mousse de chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Mousse di cioccolato bianco, limoncello e olio d’oliva Mousse de fromage blanc, coulis de…
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Mini cakes aux olives et au vin blanc
…avec une touche méditerranéenne: l’huile d’olive et le vin blanc qui viennent substituer le beurre et le lait. En particulier, je trouve que le vin blanc dans les cakes salés…
Pita!
…J’ai suivi à peu près le procédé assez simple d’Eric Kayser mais sans le levain liquide. Par ailleurs, j’ai diminué la température de cuisson (280°C avec l’huile!). Je me voyais…