Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…grasse 1 oignon 3 petites branches céleri 1 carotte moyenne 50 g beurre (ou 3 càs d‘huile d’olive) 1,2 kg tomate sauce en boîte (coulis ou concassée) sel poivre Pour…
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Tartinade aux artichauts à l’italienne
…Ajouter le basilic, les pignons, un bon filet d‘huile d’olive, du sel et du poivre. Mixer le tout afin d’obtenir une sorte de crème lisse même si pas complètement homogène….
Courgettes pizza sans pâte (recette apéro rapide)
…150 g mozzarella bien égouttée quelques filets anchois à l‘huile d’olive (facultatif) ou des olives noires dénoyautées quelques mini câpres au vinaigre (facultatif) feuilles basilic huile d’olive vierge extra sel…
Taboulé de quinoa et boulgour au raisin et au chèvre
…le jus de citron avec six càs d‘huile d’olive, du sel et du poivre. Egoutter le mélange de quinoa, laisser à peine tiédir puis verser dans le saladier et mélanger….
Tarte pizza aux champignons et à la pancetta (super facile !)
…avec les tranches de coppa ou de pancetta en rosace puis ajouter les champignons et saupoudrer de fromage. Verser un filet d‘huile d’olive. Enfourner pendant 10 minutes. Passer au mode…
Quelles sont les pizzas classiques italiennes ? Cinq repères
…la pizza) que sur la pizza. La première pizza telle qu’on la connaît est napolitaine et elle était uniquement garnie de sauce tomate (cuite avec de l’ail), de l’huile d’olive…
Tartinade de courge et betterave
…une casserole avec un peu d‘huile. Peler la betterave et la couper en morceaux. L’ajouter à courge. Chauffer la casserole, ajouter un peu d’eau (1 verre) et porter à ébullition…
Brocolis rôtis au fromage
…de pecorino. Verser un filet d‘huile d’olive. Enfourner pendant une dizaine de minutes : le brocolis doit légèrement griller et le fromage fondre. Servir de suite bien chaud. Notes Conseils…
Pain de viande à la ricotta à l’italienne (polpettone)
…de manière à en faire un “bonbon”. Serrer les extrémités et poser le saucisson de viande sur un plat rectangulaire allant au four. Verser un filet d‘huile d’olive dessus (cela…
Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
…huile d’olive 1 zeste citron entier non traité 1 zeste orange entière non traitée Pour le sirop 12 cl eau 100 g sucre Pour la crème fouettée 35 cl crème…
Burrata, chapelure aux herbes et sa salade de fenouil à l’italienne
…burrata de chapelure (il en restera), de piment émietté et puis verser un file d‘huile d’olive. Servir de suite avec les câpres. Notes Conseils : Conservation : c’est une assiette…
Blanc de poulet et asperges rôtis au four (prêt en 30 minutes)
…Les enrober de d‘huile puis les poser sur la plaque et parsemer de zaatar puis de sésame. Retirer le bas des asperges, plus coriace. Les enrober d‘huile et les poser…