Risotto aux petits pois, épinards et crevettes
…un filet d‘huile et du poivre. Arroser les crevettes d’un peu de jus de citron. Notes Conseils : Comme toujours (et les pâtes ou le steak) le risotto reste un…
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Moelleux au citron
…même des épices comme la cannelle ou la cardamome sans laitages : remplacer le beurre fondu avec de l’huile d’olive ou de l’huile délicate comme l’huile de pépins de raisins…
Salade de haricots verts à l’italienne
…huile d’olive vierge extra 4 càs vinaigre de vin rouge ou blanc ou de cidre sel Instructions Porter à ébullition une grande casserole d’eau puis la saler. Y plonger les…
Carrés au citron (lemon bars) à tomber !
…citron vert (facultatif) 6 gouttes huile essentielle de mandarine verte (facultatif) Instructions Pâte à shortbread Préparer la pâte des biscuits : dans un saladier ou le bol d’un robot (c’est…
Houmous de petits pois
…d’amandes brutes herbes : menthe, coriandre… ail citron huile d’olive sel et poivre Avec quoi servir cet houmous ? Vous pouvez préparer un pain ou des crackers par exemple: pain…
Glace au chocolat
…l‘huile essentielle. Porter à frémissement le lait avec la crème et le sirop de glucose puis ajouter le cacao. Verser un tiers du liquide sur les jaunes d’oeuf puis renverser…
Salade de quinoa aux tomates, pêches et mozzarella
…200 g mozzarella égouttée 1 pincée zaatar ou origan 16 feuilles basilic 1 citron jus et zeste huile d’olive vierge extra piment d’Espelette Instructions Porter de l’eau à ébullition dans…
Pâtes à la sauce de tomates rôties et cacahouètes
…cuisson, côté coupé vers le haut avec l’ail coupé en deux. Saler, saupoudrer d’origan et de sucre. Verser un filet d‘huile d’olive et enfourner pendant 30 à 40 minutes en…
Mini pizza aux courgettes, chèvre et jambon de Parme
…la gousse d’ail coupée en deux avec 2 c à soupe d’huile d’olive vierge extra. Ajouter les courgettes et les faire sauter 7 minutes à feu moyen, le temps qu’elles…
Feta rôtie au zaatar
…deux tranches) 1 belle pincée zaatar mélange d’épices et herbes : origan, sarriette, sumac, sésame… 1 pincée paprika facultatif 2 branches thym frais ou romarin huile d’olive vierge extra poivre…
Gnocchi sauce aux cèpes
…qui est délicieuse bien sûr mais huileuse : une sauce avec des champignons et plein d”huile qu’on utilise beaucoup dans la région de Rome. Les gnocchi vont se vêtir de…
Poulet à la crème et aux champignons
…lavés (facultatif) 20 feuilles persil farine huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Fariner légèrement les morceaux de poulet (si possible ils doivent être à peu près de la même…