"label/huile d&" - Un déjeuner de soleil

Espadon à la sicilienne

…oignon rouge (ou, à défaut, jaune) le jus d’un citron jaune origan graines de fenouil (dans l’idéal sauvage) persil plat (ou, à défaut du frisé) huile d’olive vierge extra sel…

Mimosa en trompe-l’oeil

…est joué ! Vous pouvez la servir comme moi avec ces crackers à l’huile d’olive et aux herbes. J’ai imaginé cette recette assiette pour Tramier (avec qui je collabore régulièrement…

Spongata, tarte italienne aux fruits secs

…c à soupe d’huile d’olive + un peu 10 cl environ de vin blanc sec (ou d’eau de fleur d’oranger*) une pincée de sel Pour la farce : 200 g…

Pizza végétarienne d’hiver

…de chou kale 8 c à soupe de ricotta Deux gousses d’ail Tomates séchées à l’huile 8 environ) Copeaux de parmesan (ou de pecorino romano) + un peu de parmesan…

Cake au citron vegan (sans oeufs et sans laitages)

…mélangé à la levure et à la présence l’huile (qui ne fige pas, un peu comme l’huile d’olive ou le beurre fondu). Le yaourt de soja par rapport à d’autres…

Desserts sans gluten- Desserts senza glutine

…Macarons roses et blancs au coeur de framboise Macarons rosa e bianchi ai lamponi Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Mousse di cioccolato bianco, limoncello e olio d’oliva…

…e nocciole Cocotte d’agneau au fenouil Agnello sardo al finocchietto Courgettes farcies aux oignons, gorgonzola et menthe Zucchine farcite alle cipolle, gorgonzola e menta Crackers au parmesan, fenouil et huile…

Gnocchi con crema di zucchine, pinoli e basilico

…basilic et un filet d’huile d’olive (si l’ensemble est trop ferme ajouter 1 cs d’eau tiède) 6. Cuire les gnocchi dans de l’eau bouillante salée avec une goutte d’huile. Dès…

“Pan per focaccia” à la ricotta

…de ricotta – 8 g de sel – 2 cs d’huile d’olive Finition: – 2 cs de romarin – 2 cs d’huile d’olive – 1 pincée de fleur de sel…

Spaghetti aux deux tomates et amandes

…séchées, à l’huile – 8 feuilles moyennes de basilic – 2 cs de poudre d’amandes – 2 cs de parmesan râpé – 1 gousse d’ail, huile, d’olive, sel et poivre…

Parmigiana blanche

…feuilles de basilic, huile d’olive, poivre 1. Préparer la parmigiana: Verser un 1 cm d’huile d’olive dans dans une poêle chaude et cuire rapidement les aubergines. Les égouter. Dans un…