"label/huile d&" - Un déjeuner de soleil

ITALIE

…e nocciole Cocotte d’agneau au fenouil Agnello sardo al finocchietto Courgettes farcies aux oignons, gorgonzola et menthe Zucchine farcite alle cipolle, gorgonzola e menta Crackers au parmesan, fenouil et huile…

Gnocchi con crema di zucchine, pinoli e basilico

…basilic et un filet d’huile d’olive (si l’ensemble est trop ferme ajouter 1 cs d’eau tiède) 6. Cuire les gnocchi dans de l’eau bouillante salée avec une goutte d’huile. Dès…

“Pan per focaccia” à la ricotta

…de ricotta – 8 g de sel – 2 cs d’huile d’olive Finition: – 2 cs de romarin – 2 cs d’huile d’olive – 1 pincée de fleur de sel…

Spaghetti aux deux tomates et amandes

…séchées, à l’huile – 8 feuilles moyennes de basilic – 2 cs de poudre d’amandes – 2 cs de parmesan râpé – 1 gousse d’ail, huile, d’olive, sel et poivre…

Parmigiana blanche

…feuilles de basilic, huile d’olive, poivre 1. Préparer la parmigiana: Verser un 1 cm d’huile d’olive dans dans une poêle chaude et cuire rapidement les aubergines. Les égouter. Dans un…

Salade de pintade à la moutarde et au raisin

…3 cuisses de poulet fermier) – huile d’olive, origan, sel et poivre Sauce: – 1 oeuf dur – 40 g d’huile d’olive – 30 feuilles de persil – 1 cs…

Cabillaud au coco sur galettes de pois chiches

…filet d’huile d’olive dans une poêle. Avec une cuillère, verser la pâte sur l’huile afin de former plusieurs galettes de 3-4 cm de diamètre. Les cuire à feu vif 1-2…

Crème de courgettes et cèpes piquants

…vous voulez la servir avec du poisson par exemple. Les cèpes sont simplement sautés avec de l’ail, de l’huile et du piment (à l’italienne ;-). Ainsi on plonge sa cuillère…

Lasagne aux artichauts, burrata et pecorino

…pâte, l’homogénise et permet d’obtenir un résultat très fin. Le rouleau à pâtisserie fera aussi l’affaire mais il faut beaucoup d’huile de coude pour obtenir une belle pâte lisse et…

Tagliatelle di ceci con spada, cipolla, uvetta e pinoli (pâtes fraîches à l’espadon)

…g de pignons de pin – 50 g de raisins secs – 1 càc de thym – huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre 1. Préparer la pâte des pâtes…

Focaccia au blé dur et aux câpres

…la poser dans un moule métallique légèrement huilé ou la plaque du four. Préparer une émulsion en mélangeant 2 cs d’huile d’olive et 4 cs d’eau. Parsemer la pâte de…

Soupe de pommes de terre, poivrons et olives taggiasche

…gousse d’ail – 1 poivron rouge grillé et mariné (comme ici) – 2 cs d’olives taggiasche à l’huile (ou de bonnes olives noires) dénoyautées – origan séché, huile d’olive, sel…

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