Beignets au sucre comme à la boulangerie
…g levure de boulanger sèche (ou 12 g de fraîche) 1 zeste citron ou cannelle en poudre bain huile de friture (arachide…) Instructions Sortir le beurre. Dans un saladier ou…
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Beignets à la ricotta comme en Italie
…un as (en toute modestie… à part les blagues, elle me réussi très bien et l’huile est impeccable ce qui est bon signe). Tout ça pour dire que c’est facile…
Pizza aux deux courges et gorgonzola
…sauce tomate, de l’huile ou même des glaces aux fruits rouges… Concernant la recette, vous avez une idée de base qui a fait l’unanimité à la maison mais plus bas…
Filet mignon de porc rôti et purée
…à 3 c. à soupe pain chapelure persil ou herbes de Provence feuilles sauge ou du laurier huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur…
Mini burgers d’agneau
…chair de courge avec la pâte de sésame, du sel et 3 c à soupe d’huile. Le mélange doit être crémeux et léger, si besoin, ajouter encore un peu d’huile…
Pâtes au pesto d’avocat
…fusilli, fusilloni (comme ici), penne, rigatoni, farfalle 2 avocats bien mûrs de taille moyenne 1/2 poivron rouge 1 petit poivrons vert 6 à 7 cl d’huile d’olive vierge extra (l’ajouter…
Espadon à la sicilienne
…oignon rouge (ou, à défaut, jaune) le jus d’un citron jaune origan graines de fenouil (dans l’idéal sauvage) persil plat (ou, à défaut du frisé) huile d’olive vierge extra sel…
Mimosa en trompe-l’oeil
…est joué ! Vous pouvez la servir comme moi avec ces crackers à l’huile d’olive et aux herbes. J’ai imaginé cette recette assiette pour Tramier (avec qui je collabore régulièrement…
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…c à soupe d’huile d’olive + un peu 10 cl environ de vin blanc sec (ou d’eau de fleur d’oranger*) une pincée de sel Pour la farce : 200 g…
Pizza végétarienne d’hiver
…de chou kale 8 c à soupe de ricotta Deux gousses d’ail Tomates séchées à l’huile 8 environ) Copeaux de parmesan (ou de pecorino romano) + un peu de parmesan…
Cake au citron vegan (sans oeufs et sans laitages)
…mélangé à la levure et à la présence l’huile (qui ne fige pas, un peu comme l’huile d’olive ou le beurre fondu). Le yaourt de soja par rapport à d’autres…
Desserts sans gluten- Desserts senza glutine
…Macarons roses et blancs au coeur de framboise Macarons rosa e bianchi ai lamponi Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Mousse di cioccolato bianco, limoncello e olio d’oliva…