Carpaccio de bar aux nectarines
…à défaut 2 citrons jaunes) quelques feuilles de basilic huile d’olive vierge extra (ou dans l’idéal de l’huile d’olive à l’orange ou a citron) sel et poivre 1. Si on…
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Soupe veloutée de patate douce et panais
…filet d‘huile d’olive. Notes Conseils : Conservation : la soupe non garnie se conserve deux jours au frais. Réchauffez-la et garnissez-la au dernier moment. Les champignons cuits se conservent plusieurs…
Chou-fleur rôti, yaourt aux épices
…épices (sauf le safran) avec 4 càs d‘huile. Poser le chou-fleur bien éparpillé sur la plaque et le badigeonner avec l‘huile aux épices afin qu’il soit bien enrobé. Saler. Enfourner…
Falafels verts cuits au four et sa salade tomate concombre yaourt
…plaque. Verser un filet d‘huile d’olive et enfourner pendant 15 à 20 minutes : les boulettes doivent se raffermir, sécher et colorer légèrement (on le voit avec la couleur du…
Pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme (recette et vidéo)
…en dés. Poser les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saler, Verser un filet d’huile o’live puis enrobez le potimarron d’huile avec les mains (ou une cuillère). Enfourner…
Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes
…4 gouttes huile essentielle d’orange ou de mandarine 1 càc miel délicat (orange, citron, acacia…) (facultatif) 5 g levure chimique ou de bicarbonate alimentaire 3 càs eau de fleur d’oranger…
Tartinade de chou-fleur
…en deux fois et continuer de mixer. Ajouter ensuite en filet de l‘huile d’olive (l’équivalent de 3 càs environ). Mixer par à coups afin d’obtenir une crème presque lisse. Si…
Petits pois sautés à la romaine ou à la toscane
…beurre Instructions Émincer l’oignon. Dans une sauteuse verser 2 càs d‘huile d’olive ou faire fondre 40 g de beurre. Y ajouter l’oignon, saler et laisser cuire à feu moyen quelques…
Roulés d’aubergines à l’italienne (et une bonne adresse épicerie à Marseille)
…la petite touche à mettre partout ! Sauce tomate (coulis)… italienne Pain de mie ou chapelure Basilic frais Huile d’olive vierge extra de Sicile IGP (AOP) Piment : j’ai utilisé…
Focaccia complète aux olives (sans pétrissage)
…mélanger 4càs d’eau avec une belle pincée de sel et 3 càs d‘huile d’olive. Reprendre la pâte et délicatement avec les doigts former des trous tout en étirant la pâte…
Riz sauté à la japonaise (Chahan)
…100 g bacon ou de guanciale 😉 4 oeufs 2 gousses ail 6 càs huile de sésame ou d‘huile d’olive vierge extra 4 feuilles laitue ou 8 feuilles de sucrine…
Chocolats maison vegan aux dattes, orange et noisettes
…du mixeur (ou avec un mixeur plongeant) mixer les dattes, la purée d’amandes ou de noisettes, l‘huile de noix de coco fondue (ou l‘huile) afin d’obtenir une sorte de pâte…