Tartinade de lentilles corail au curry façon houmous
…Méditerranéen avec de l’origan, du basilic, Moyen-Oriental en mettant de la harissa par exemple et de la coriandre fraîche…) remplacer l’huile par de l’huile vierge de coco omettre le curcuma…
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Parmigiana d’aubergines légère
…d’huile et salez Procédez au montage (comme pour les lasagnes 😉 : huile d’olive, sauce tomate, aubergines, sauce tomate, mozzarella, jambon, fromage… puis enfournez à 200°C Imprimer la recette Parmigiana…
Tarte tatin aux aubergines
…huile d’olive herbes : romarin… sel burrata pour accompagner Tout savoir sur la burrata Tout savoir sur la burrata italienne. Histoire, fabrication et recettes Voir la recette Tatin aux aubergines….
Pâtes légères pesto courgettes (avec la vidéo)
…parmesan ou du pecorino romano (un régal !) remplacer l’huile d’olive par de l’huile de lin ou d’avocat remplacer les courgettes par des fleurs de brocolis omettre les tomates ou…
Churros coeur pour la saint-valentin
…churros ? farine eau oeufs sucre beurre huile de friture poudre de fraise déshydratée (facultatif mais c’est elle qui va donner la couleur et surtout le petit goût fruitée sur…
Crackers à la patate douce (avec la vidéo)
…vous pouvez modifier les épices ou les omettre et remplacer par des herbes de Provence ou du romarin par exemple remplacer l’huile d’olive par du beurre fondu ou de l’huile…
Caviar d’aubergines au yaourt
…Le petit plus pour éviter aussi de mettre beaucoup d’huile dans le caviar (c’est bon aussi avec bien sûr ;-). Vous pouvez le servir en entrée mais aussi comme accompagnement…
Salade de courgettes à la vapeur super légère
…salade plus nature (comme celle de belle-maman) avec juste de l’huile du citron et du sel varier les olive sou les omettre ajouter des épices ou du piment dans l’huile…
Céléri rave et butternut rôtis avec chapelure aux herbes
…proportions est juste plus bas, encadrée céleri rave courge butternut gressin (ou pain rassis) persil plat aneth ail cébette pistaches huile d’olive vierge extra sel épices cajun chèvre cendré type…
Salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates
…ils vont mal cuire et accumuler de l’humidité) assaisonner en mélangeant avec au moins du sel et de l’huile mais on peut aussi ajouter des épices (par d’herbes fraîches car…
Crostinis italiens : pesto de tomate, courgettes et burrata
…pesto de tomates 12 tomates cerise, 200 g environ 4 tomates séchées à l’huile d’olive 3 cl huile d’olive vierge extra 3 càs parmesan ou de pecorino romano fraîchement râpé…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…Verser de l‘huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse (avec un fond épais), à 1 cm d’épaisseur (on peut aussi utiliser de l‘huile d’arachide). À l’aide de mains humides,…