Zippulas, beignets de carnaval italiens (recette et vidéo)
…une casserole. température de l’huile : tout tourne autour de la température idéal pour bien faire dorer, cuire à coeur sans que le beignet s’imprègne d’huile ou que l’ensemble brûle….
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Tarte rustique aux poivrons
…saupoudrer de ricotta salée ou insérer des dés entre les légumes. Replier dessus la pâte, par plis réguliers, en tournant le disque. Badigeonner d‘huile d’olive (celui de cuisson des poivrons…
Feuilletés sapin aux cèpes et parmesan
…parmesan huile d’olive vierge extra huile d’olive à la truffe sel poivre 2 branches romarin 1/2 pomme type Pink Lady Instructions Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante). Tapisser une…
Cake à la noix de coco (sans laitages)
…en poudre 1 zeste citron 80 g huile vierge de noix de coco + un peu pour le moule. Ou de l‘huile d’olive délicate ou neutre (pépins de raisin) +…
Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)
…montage de la parmigiana : un filet d‘huile d’olive, de la sauce (cela permet d’éviter que ça colle sur le fond mais aussi d’assaisonner mieux), des aubergines, de la sauce,…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…chapelure pain huile d’olive vierge extra 1 oignon ou oignon nouveau sans le vert) Instructions Préparer la farce. Dans une poêle ou sauteuse, faire revenir 1 c. à soupe d’huile…
Erbazzone pour un pique-nique italien (street food)
…pâte à l’huile. Dans un bol, mélanger la farine avec l’huile d’olive puis verser peu à peu l’eau. Ajouter une pincée de fleur de sel. Travailler vigoureusement la pâte afin…
Sauce aïoli à la sauge et Ma cuisine de Marseille de Georgiana
…petits plats de Trinidad. Un joli duo 🙂 Pour revenir à l’aïoli, composé d’ail et d’huile comme son nom l’indique, il fait partie de la famille des sauces froides à…
Focaccia sans pétrissage (nouvelle recette)
…petit déjeuner). Une croûte dorée, un mie moelleuse, ce parfum d’huile avec les herbes, ces grains de sel. Des fois, il en faut peu pour illuminer un repas. En tous…
Pan di ramerino (pain aux raisins et au romarin)
…légères tout en gardant son identité de pain un peu de campagne avec également le parfum de l’huile d’olive. Moelleux, délicat, gourmand et parfumé, un peu dans le même style…
Supplì, croquettes de riz à la romaine (recette et vidéo)
…quelques minutes : la viande doit légèrement colorer et perdre une partie de son eau (secret pour qu’elle soit plus goûteuse). Ajouter les champignons, l’échalote et un filet d‘huile d’olive….
Tarte rustique aux asperges
…très simple (avec pâte à l‘huile d’olive) végétale et parfaite comme entrée ou un pique-nique. Temps de préparation15 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Repos1 heure h Type de…