Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
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Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Réussir vos fritures. Tous les conseils : type d’huile, température, recettes…
…au moins à 180°C si pas plus de 200°C. Exclure donc l’huile de noix par exemple. Mon huile préférée reste l’huile d’arachide (travaillée à froid, elle résiste bien et a…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)
…vraie, berceau de la pizza à l’assiette comme nous la connaissons aujourd’hui et qui a fait le tour du monde, enfin reconnue par un label européen STG) par exemple a donc des règles…
Gâteau au yaourt et à l’huile d’olive
…doux (2 càs) aromatiser avec des zestes d’agrumes ou des épices (au lieux de huiles essentielles) remplacer le yaourt par du yaourt de brebis remplacer l’huile d’olive par de l’huile…
Huile à l’ail des ours
…d’huiles parfumées ? Huile d’olive au piment (sans attente) Huile d’olive au basilic Huile à l’ail des ours Imprimer la recette 5 sur 5 votes Huile à l’ail des ours…
Velouté de pommes de terre, topinambour et huile de persil
Soupe de pomme de terre, topinambour, étoiles feuilletées et huile de persil Velouté de pommes de terre et topinambour, garni d’huile de persil et d’étoiles feuilletées au sésame ou comment…
Fondant au chocolat, amandes et huile d’avocat (sans gluten)
…huile d’avocat (mon dernier dada) a la particularité de contenir de l’huile (comme dans ce cake au chocolat et à l’huile d’olive) et d’être sans gluten (sans farine donc). Un délice…
Gâteau renversé aux pommes et à l’huile d’olive
…aussi oeufs : prenez si possible des oeufs fermiers, bio et gros 😉 huile d’olive vierge extra : délicate ou à défaut de l’huile de pépins de raisins ou même…
Brioche à l’huile d’olive (sans laitages)
…fondu 😉 remplacer le lait d’amandes par du lait entier ou du lait d’avoine ou de soja remplacer l’huile d’olive par une huile de pépins de raisins ou une huile…
Cake au fruit de la passion (sans laitages)
…fruit de la passion bien mûr pour la finition huile ou margarine ou huile de coco pour le moule Instructions Huiler ou beurrer avec la margarine ou l’huile vierge de…