Soupe veloutée de petits pois et feta
…feta grecque 10 feuilles de menthe fraîche 8 feuilles de basilic quelques pistaches pour la garniture huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Écosser les petits pois (on peut…
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Pâtes aux asperges comme en Italie
…gousse d’ail parmesan ou pecorino romano fraîchement râpé pour servir huile d’olive vierge extra quelques feuilles de basilic sel et poivre 1. Couper les extrémités plus coriaces des asperges (la…
Soupe froide de poivrons et halloumi
…de basilic + un peu pour servir origan ou herbes de Provence coriandre en poudre huile d’olive vierge extra sel et poivre (ou un petit piment oiseau) quelques graines de…
Salade de pastèque et feta
…saladier, alterner les morceaux de pastèque et de feta ainsi que la moitié de la menthe ciselée. 3. Assaisonner avec de l’huile d’olive (4 à 6 càs), très peu de…
Salade de figues, burrata et roquette
…grosses poignées de roquette déjà lavée 2 càs de graines de tournesol ou de pignons de pin ou d’amande éffilées huile d’olive vierge extra vinaigre balsamique ou de la crème…
Salade de tomates cerise à la moutarde et paprika
…😉 et là j’avais envie de changer un peu du condiment-binôme très italien huile d’olive et vinaigre balsamique. Comme vous savez j’aime beaucoup la moutarde mon intrus français dans ma…
Ravioli de potiron, sauce au gorgonzola et cèpes sautés
…France) 1 ou 2 cèpes moyens, bien fermes 1 petite pomme rouge quelques graines de courge huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Frotter les cèpes (voire les rincer…
Soupe de courge butternut et pois chiches
…d’olive vierge extra sel et poivre 1. Ciseler l’oignon ou l’échalote. Le faire revenir dans une casserole à fond épais avec 2 càs d’huile d’olive. Dès qu’elle commence à colorer,…