Covaccino, focaccia sandwich de la Toscane (street food italien)
…de levure sèche de boulanger active ou 18 g de levure fraîche – 4 cs d’huile d’olive – 1 cs de miel (ou de sucre) – 10 g de sel…
Résultats de recherche pour label/huile d'olive
Salade César – Caesar salad
…2 oeufs + 1 jaune extra frais – 3 filets d’anchois en morceaux – 4 CS d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – 1 cs de vinaigre (ou de balsamique)…
Risotto au pesto d’herbes et orange
…peu l’huile et l’orange. 2. Faire revenir dans une casserole 2 cs d’huile d’olive puis ajouter le riz. Mélanger. Dès que le riz devient translucide ajouter le vin blanc et…
Fiadone corse au brocciu et citron
…généralement salée et quelques fois sucrée à base d’oeufs, de fromage et des fois de la charcuterie. J’ai ajouté ma touche avec un peu d’huile d’olive (j’adore son parfum) mais…
Linguine aux courgettes, menthe et basilic
…utilisé les Garofalo) – 300 g de courgette bien fermes – menthe fraîche, basilic, 3 gousses d’ail nouveau, origan – huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1. Porter à…
Asperges blanches, sauce aux oeufs et câpres (à la Bassanese)
…filets d’anchois à l’huile d’olive – 1 cs de câpres sous sel (dessalées ½ heure dans l’eau) – le jus d’un citron jaune – 3-4 cs d’huile d’olive – vinaigre,…
Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)
…lisses, spaghetti coupés…) ou même des morceaux de pâtes à l’oeuf comme les maltagliati – persil plat, basilic – huile d’olive vierge extra, parmesan (pour servir), sel et poivre 1….
Grissini au sésame et à la semoule de blé dur
…active (ou 10 g de fraîche) – 8 g de sel – 5 g de sucre – origan, fleur de sel, poivre et huile d’olive 1. À préparer de préférence…
Biscuits apéritifs aux pistaches et à la farine de Kamut (sans beurre)
…au pecorino, sablés au maïs, grana et huile d’olive… Ceux-là sont tous verts et quelque part très méditerranéens grâce aux pistaches (toujours ma pâte chouchou utilisée avec succès pour une glace…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…en pots… Des rayons d’huile d’olive de toutes les terres et à tous les prix. C’est un endroits qui m’a fascinée le plus. Eataly – Charcuterie et sauce tomate…
Poivrons rôtis et marinés comme en Italie – Peperoni arrosto marinati
…marinés à l’ail et origan frais (pour 2 à 4 personnes) – 2 gros poivrons rouges (ou poivrons jaunes) – huile d’olive vierge extra, ail, origan ou basilic, 2 petits piments…
Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique de la Toscane)
…levure) – 5 g de sel – 80 g de sucre – 2 cs d’huile d’olive vierge extra – 1 kg environ de muscat noir (ou de raisins destiné au…