"label/huile d'olive" - Un déjeuner de soleil

Crème aux pommes vertes et oignons nouveaux

…– quelques feuilles de basilic – huile d’olive, sel, poivre 1. Couper les oignons en lamelle et les poêler dans 2 cs d’huile d’olive et une pincée de sel. Ajouter…

Farfalle presque à l’amatriciana avec une touche napolitaine

…300 g de pulpe ou sauce tomate (en boîte) – 1/2 oignon émincé – 20 g de fromage pecorino romano – 1 petit piment ‘pili-pili’, huile d’olive, sel 1. Faire…

Ali di pollo con salsa alla senape, miele e curcuma

…6 ailes de poulet – 1 citron jaune – huile d’olive, romarin, sel et poivre – 1 cs de moutarde – 1/2 cs de curcuma en poudre – 1/2 cs…

Pita!

…riche en gluten – 10 g de levure sèche de boulanger – 60 g d’huile d’olive – 15 g de sel – 300 g d’eau tiède 1. Dans un verre,…

Pennette au caviar d’aubergine ‘Damas’ et mozzarella

…d’ail – 6 cs d’huile d’olive – 1 càc de poivre ‘Damas’ (ou poivre noir), sel – 20 feuilles de basilic, une pincée d’origan – 350 g de pennette ‘rigate’…

Gnocchi d’aubergines à la “Norma”

…salée – huile d’olive, sel, poivre et un piment d’oiseau « pili-pili » 1. Cuire les aubergines comme pour le caviar, les couper dans le sens de la longeur faire…

Gazpacho de melon et tomates

…citron – 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre – 4 filets d’anchois à l’huile d’olive (facultatif) Passer les légmes et les fruits au mixeur, ajouter le jus de citron,…

“Zuppa inglese” au citron et basilic

…le basilic et un peu d’huile d’olive, d’un recueil de ma mère édité avant ma naissance (cela fait donc bien longtemps ;-). En souvenir de ce gâteau et en particulier…

Ciambelline al vino (sans beurre ni oeufs)

…et huile d’olive (pour une trentaine de biscuits) – 200 g de farine (+ un peu) – 150 g de sucre (+ un peu) – 50 g d’huile d’olive vierge…

Spaghetti aux tomates du Vésuve, câpres et origan

…séché (idéalmeent du sud de Italie aussi 😉 – 1 gousse d’ail, 1 piment d’oiseau « pili-pili » – Huile d’olive, sel (fin et gros), sucre (éventuellement) Dans un faitout…

Salade tiède de chou rouge aux myrtilles

…dure, que les feuilles) – 100 g de myrtilles (même surgelées) – 30 g de sucre de canne 1 petite échalote – huile d’olive, sel, persil – Mélange de poivres…

Cappuccino de topinambour à l’orange

…– 1 verre d’eau – le jus d’une ½ orange pressée – 6-8 filets d’anchois à l’huile d’olive – 60 g de crème fleurette bien froide – le zeste d’une…

+ Plus