Risotto à la courge et aux chanterelles
…riz à risotto bouillon végétal oignon ail beurre huile d’olive courge butternut chanterelles mousserons (champignons) sauge persil sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste…
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Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…et ingrédients pour cuisiner italien : pâtes, fromages, charcuterie, huile d’olive… 1. Huile d’olive Incontournable en cuisine ! Pour cuire, en finition… j’en consomme des litres par mois depuis toujours….
Cannelloni au poulet et aux champignons
…10 feuilles basilic 15 feuilles persil plat 5 feuilles sauge huile d’olive vierge sel poivre Instructions Préparer la farce des cannelloni. Dans une poêle chaude avec 3 càs d‘huile faire…
Abricots rôtis aux amaretti
…200 g amaretti (biscuits) voir mes notes 5 càs sirop d’orgeat huile d’olive vierge extra 10 noisettes entières 10 amandes entières Instructions Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante). Mixer…
Quiche au thon et aux sardines
…ou sans oeufs) Pâte brisée à l’huile d’olive Pâte brisée au fromage frais (dans la quiche aux cèpes et aux girolles) Pâte à quiche à la farine de pois chiches…
Courgettes rondes farcies de viande
…coulis 100 g mozzarella égouttée 1/2 oignon jaune 50 g parmesan râpé 1-2 piments oiseau quelques feuilles basilic huile d’olive vierge extra sel Instructions Couper le chapeau des courgettes à…
Rôti de porc braisé à la chinoise
…de cuisson. Avec quoi servir ce rôti de porc ? Je l’ai servi avec du chou blanc émincé et sauté avec de l’huile, de l’ail et gingembre frais pendant 30…
Pâtes à la bolognaise express (vide congélateur)
…g parmesan râpé 2 c à s persil plat congelé 1 verre lait frais entier mozzarella compacte ou ricotta séchée ou chèvre… huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Faire…
Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…fruits secs entiers et en poudre : amandes, noisettes, noix, pistaches, noix de cajou, cacahouètes… purée oléagineux : amande, cacahouète… huile d’olive et huile de pépin de raisin, de friture…
Salade de chou, trévise, avocat et pomme
…ou 4 petits bouquets 2 avocat 2 petites pomme type Pink Lady, Ariane… 1 citron 5 radis roses huile d’olive vierge extra cacahouètes sel poivre 1 càc moutarde Instructions Laver…
Joue de boeuf mijotée à la bière et aux champignons
…oignon 2 gousses ail 2 càs sucre canne 2 feuilles laurier sel poivre huile d’olive vierge extra ou beurre 1/2 botte ciboulette Instructions Dans la cocotte de base de la…
Salade de fenouil, pomme et betterave
…pink lady, ariane, granny smith… 8 radis roses 1/2 grenade (graines) menthe fraîche huile d’olive vierge extra ou un mélange trois huiles (colza…) 1 citron sel poivre vinaigre balsamique 2…