Lavosh ou lavash (pain croustillant)
…de boulanger sèche (ou 6 g de fraîche) 4 cl huile d’olive vierge extra branches romarin facultatif fleur de sel Instructions Dans un saladier ou la cuve d’un robot avec…
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Risotto aux petits pois, épinards et crevettes
…(même maison avec les cosses de petits pois par exemple) ou de crustacés petits pois (frais ou surgelés) crevettes cuits épinards (pousses fraîches) oignons frais huile d’olive beurre parmesan sel…
Moelleux au citron
…même des épices comme la cannelle ou la cardamome sans laitages : remplacer le beurre fondu avec de l’huile d’olive ou de l’huile délicate comme l’huile de pépins de raisins…
Salade de haricots verts à l’italienne
…Equipment casserole Saladier Ingrédients 800 g haricots verts frais (ou surgelés) sans les queues 20 olives noires petites 8 filets anchois à l‘huile d’olive 2 ou 4 oeufs 6 càs…
Carrés au citron (lemon bars) à tomber !
…vous : des citrons (de qualité et parfumés si possible) des oeufs du sucre de la farine du beurre des huiles essentielles (absolument facultatif mais elles apportent un vrai plus,…
Glace au chocolat
…légèreté en bouche (je parle de sensation hein 😉 avec deux petits plus : le cacao et surtout l’huile essentielle de mandarine pour le twist (bon c’est mon dada, vous…
Salade de quinoa aux tomates, pêches et mozzarella
…du raisin frais par exemple remplacer la mozzarella par de la burrata ou même de la feta émiettée ou de la feta marinée à l’huile d’olive remplacer le quinoa par…
Gnocchi sauce aux cèpes
…Dans un poêle, faire revenir 3 càs d’huile d’olive avec l’ail coupé en deux. Dès que ce dernier commence à colorer un peu, ajouter les cèpes et les faire sauter…
Poulet à la crème et aux champignons
…cette dernière marche très bien aussi échalote ail huile d’olive (ou bien du beurre, attention car il brûle plus vite, du beurre clarifié serait idéal farine (pas obligatoire et remplaçable…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…grasse 1 oignon 3 petites branches céleri 1 carotte moyenne 50 g beurre (ou 3 càs d‘huile d’olive) 1,2 kg tomate sauce en boîte (coulis ou concassée) sel poivre Pour…
Tartinade aux artichauts à l’italienne
…basilic Les ingrédients de la tartinade aux artichauts Très basiques : artichauts poivrade oignon ail basilic pignon huile d’olive sel poivre D’autres recette de tartinades d’été pour l’apéritif Tartinade au…
Taboulé de quinoa et boulgour au raisin et au chèvre
…pour couscous… à vous de voir courgette pêche (facultatif) raisin chèvre frais (nous avons des délicieux ici en direct des Alpilles 😉 citron oignon rouge oignon nouveau huile d’olive vierge…