Beignets au sucre comme à la boulangerie
…g levure de boulanger sèche (ou 12 g de fraîche) 1 zeste citron ou cannelle en poudre bain huile de friture (arachide…) Instructions Sortir le beurre. Dans un saladier ou…
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Beignets à la ricotta comme en Italie
…un as (en toute modestie… à part les blagues, elle me réussi très bien et l’huile est impeccable ce qui est bon signe). Tout ça pour dire que c’est facile…
Mini burgers d’agneau
…ou de zaatar 1 càc origan ou herbes de Provence ou de zaatar Sel Poivre Feuilles pousses épinards ou de sucrine ou de mâche Huile d’olive vierge extra Pour le…
Pâtes au pesto d’avocat
…fusilli, fusilloni (comme ici), penne, rigatoni, farfalle 2 avocats bien mûrs de taille moyenne 1/2 poivron rouge 1 petit poivrons vert 6 à 7 cl d’huile d’olive vierge extra (l’ajouter…
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…c à soupe d’huile d’olive + un peu 10 cl environ de vin blanc sec (ou d’eau de fleur d’oranger*) une pincée de sel Pour la farce : 200 g…
Pizza végétarienne d’hiver
…râpé huile d’olive vierge extra Deux gousses d’ail 1 piment oiseau Sel Laver les champignons, retirer la base et enlever la terre. Les couper en tranches. Les faire sauter dans…
Cake au citron vegan (sans oeufs et sans laitages)
…mélangé à la levure et à la présence l’huile (qui ne fige pas, un peu comme l’huile d’olive ou le beurre fondu). Le yaourt de soja par rapport à d’autres…
Spaghetti aux deux tomates et amandes
…séchées, à l’huile – 8 feuilles moyennes de basilic – 2 cs de poudre d’amandes – 2 cs de parmesan râpé – 1 gousse d’ail, huile, d’olive, sel et poivre…
Boulettes d’aubergines aux pignons (végétarien)- Polpette di melanzane ai pinoli
…extra huile de friture (arachide…) farine sel poivre Instructions Laver et sécher les aubergines. Les couper en dés et les faire sauter dans une poêle avec 2 cs d‘huile d’olive…
Tempura de patate douce (sans oeufs et sans gluten)
…– 400 g (ml) de eau minérale gazeuse bien froide – sel aromatisé au citron et citronnelle (recette ICI) – huile de fritture (huile d’arachide, pépin de raisin…) Eplucher la…
Soupe froide de tomates confites et romarin – Zuppa di pomodori confits
…puis ajouter un peu d‘huile d’olive. Préparer la soupe en mixant les tomates avec 1 cs d‘huile (facultatif), de l’eau de source jusqu’à obtenir une consistance presque liquide (selon les…
Parmigiana d’aubergines classique
…friture arachide… farine basilic huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préparer la sauce tomate (même la veille). Faire rissoler la gousse d’ail dans 2 cs d’huile d’olive puis ajouter…