Boulettes végétariennes de lentilles
…laurier quelques feuilles de persil plat huile d’olive vierge extra graines de sésame pour l’enrobage sel et poivre Pour servir : 150 g de yaourt grec ou à la grecque…
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Boulettes végétariennes au fromage comme en Italie
…(ou 1 càs d’ail surgelé) 400 g tomates concassées en boîte 1/2 oignon ciselé (ou 1 càs d’oignon surgelé) sel poivre huile d’olive vierge extra huile végétale pour le bain…
Anchoïade maison
…Type de plat: Apéritif Cuisine: Française Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Equipment mixeur Ingrédients 25 filets anchois à l‘huile 10 cl huile d’olive vierge extra 1 c. à soupe…
Crevettes croustillantes au coco, mayonnaise express au citron vert
…Chauffer le bain de friture avec l’huile de pépins de raisins dans une casserole ou une poêle un peu haute, à 6 cm de hauteur. Quand l’huile atteint 170°C (en…
Parmigiana d’aubergines à la sicilienne
…huile pour le bain de friture (arachide…) huile d’olive vierge extra sel fin et gros poivre 1. Laver les aubergines et les couper en rondelle assez fines (1/2 cm max)…
Frites maison : recette et trois astuces pour les réussir
…Italie. Là aussi je vous suggère vraiment d’essayer. De plus, ces graisses ont l’avantage de résister à de hautes températures, donc parfaites pour la friture. N’utilisez pas de l’huile d’olive,…
Baccalà mantecato, la brandade vénitienne
…g environ de morue salée (à tremper dans l’eau froide 24 à 48h en changeant régulièrement l’eau : plusieurs bains) 12 cl d’huile d’olive vierge extra, de qualité et délicate…
Terrine aux deux saumons (recette et vidéo)
…peu à peu (en plusieurs fois) le reste de l‘huile tout en continuant de mixer toujours en soulevant la préparation. L’oeuf doit absorber l‘huile (émulsion) et la sauce prendre une…
Curry de poulet (en 30 minutes)
…oiseau huile végétale pépins de raison, arachide, huile d’olive 60-80 cl tomates coulis 70 cl- 1 l lait de coco j’ai mis un litre plus fluide, ça cuit un peu…
Pets de nonne (beignets de pâte à choux)
…oeuf (4 ou 5 pièces, selon la grandeur, peser sans la coquille) 1 zeste orange huile d’arachide ou autre huile pour bain de friture sucre glace ou sucre semoule pour…
Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
…rassis ou achetée) oeuf (ou les blancs) pour l’enrobage sel huile pour le bain de friture (j’ai une prédilection, et c’est ce qu’on utilise le plus en Italie, pour l’huile…
Muffins à la courge version fantôme
…laisser cuire 30 à 40 min) 120 g farine 90 de sucre de canne 9 cl huile (pépins de raisin, huile d’olive délicate) 60 g farine de maïs très fine…