Trio de mini focaccia-sandwichs garnis à l’italienne pour l’apéritif
…lors de l’apéritif en Italie ou les buffets de fête. La focaccia est cette sorte de pain-pizza un peu moelleux et au bon goût d’huile d’olive. Le principe remonte très loin dans…
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Poivrons farcis au thon, à la burrata et aux olives
…de ventrèche de thon (180 g) ou à défaut du bon thon entier à l’huile d’olive 180 g de burrata (dans l’idéal la stracciatella, c’est à dire uniquement le coeur…
Focaccia complète aux olives (sans pétrissage)
…en gluten et spécial pain ou pizza (T45, Manitoba…) farine bise ou semi-complète ou complète (T80 ou T130 ou T180). olives noire dénoyautées huile d’olive thym ou romarin sel Deux…
Aubergines farcies à la harissa et taboulé inspirées de Ottolenghi
…persil, coriandre, menthe huile d’olive olives raisins secs amandes effilées yaourt nature sel Aubergines farcies à la harissa, semoule aux raisins et amandes. Recette végétarienne Comment réaliser ces aubergines farcies…
Riz sauté au poulet, gingembre et sauce soja
…sauce soja claire 1 càc shirasha facultatif 1 petit piment huile d’olive vierge extra mélange algues et graines pour garnir (facultatif) ou bien des graines de sésame noir Pour le…
Spaghetti aux tomates cerise marinées
…séché huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Laver et couper les tomates en deux (ou en quatre). Dans un saladier, mélanger 6 càs d‘huile d’olive avec le piment, l’ail,…
Feta marinée
…compris l’huile. Feta marinée à l’huile d’olive (pour deux pots de 300 g environ) 300 g de feta (la vraie si possible 😉 20 à 30 cl d’huile d’olive vierge…
Houmous à l’avocat
…ajouter un peu d’huile et un peu d’eau. Rectifier l’assaisonnement. 3. Mettre dans un bol et servir de suite avec un filet d’huile d’olive et des graines de sésame et…
Pâtes aux brocolis comme en Italie
…sèches, des mezze maniche, farfalle, penne…. 4-5 filets anchois à l‘huile d’olive 2 gousses ail coupées en deux 1 piment oiseau huile d’olive vierge extra fromage pecorino romano ou parmesan…
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
…un peu que l’huile se calme), retirez l’huile de la casserole (ainsi l’odeur ne va pas continuer à diffuser). Stockez dans une bouteille en la filtrant (pour la réutiliser si…
Crackers à l’ail des ours
…bise 70 g ail des ours feuilles (dans l’idéal mixées avec l’huile d’ail des ours) ou bien fraîches et mixées avec un peu d’huile 5 cl huile d’olive vierge extra…
Mayonnaise maison en une minute : deux recettes
…ou de pépins de raisins (on peut utiliser de l’huile d’olive mais le résultat sera plus dense avec une saveur plus prononcée) 1 càs de jus de citron ou de…