Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…chapelure pain huile d’olive vierge extra 1 oignon ou oignon nouveau sans le vert) Instructions Préparer la farce. Dans une poêle ou sauteuse, faire revenir 1 c. à soupe d’huile…
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Le secret pour bien frire sans friteuse (et les autres astuces)
…des meilleure qui tient la cuisson (jusqu’à 220°C) et qui est aussi de qualité est l’huile d’arachide. L’huile d’olive va bien mais elle va donner du goût et monte moins…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) avec la vidéo
…maison) ou bien la version panko (japonaise avec du pain de mie très aérienne) ail anchois (à l’huile) on peut aussi remplacer par des sardines en boîte huile d’olive vierge…
Gnocchetti d’olives, sauce aux poivrons, câpres et caciotta
…d’olive, romarin, persil, sel et poivre 1. Préparer les gnocchetti: passer au mixeur (ou travailler à la main après avoir mixé les olives et le pain) les olives, le pain…
Focaccia Locatelli aux olives et blé arso (sans pétrissage)
…sur le bord le sel fin, 2 cs d’huile d’olive. 2. Mélanger grossièrement avec un cuillère en ajoutant le reste de l’eau puis les olives. Former une boule. Huiler la…
Courgettes pizza sans pâte (recette apéro rapide)
…150 g mozzarella bien égouttée quelques filets anchois à l‘huile d’olive (facultatif) ou des olives noires dénoyautées quelques mini câpres au vinaigre (facultatif) feuilles basilic huile d’olive vierge extra sel…
Filet de saumon aux amandes et caviar d’aubergines
…de qualité (450-500 g en tout) avec la peau 4 c.à soupe amandes effilées 4 c. à soupe moutarde huile d’olive vierge extra sel poivre Pour la caviar d’aubergines aux…
Gâteau grec à l’orange et à la semoule
Gâteau grec à l’orange et à la semoule Voici un gâteau très de saison, parfumé et oriental : un gâteau grec à l’orange, semoule et huile d’olive qui se prépare…
Verrines italiennes: poivrons, basilic et courgettes
…une gousse d’ail, sel, poivre, origan, huile d’olive Yaourt au basilic: – 250 g de yaourt entier nature – 10 feuilles de basilic, sel et poivre Crème de courgettes: –…
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
…et le placer dans un bocal recouvert d’huile d’olive (pour éviter l’oxydation) bien fermé, au réfrigérateur ou même le surgeler. Cette recette simple et végétale est idéale pour l’été. Gorgée…
Épinards sautés aux raisins et pignons comme en Ligurie
…bonne huile d’olive, des pignons… Mais aujourd’hui (vu le prix des pignons qui ont flambé alors qu’il font partie de mon enfance, j’en avais même dans le jardin) c’est presque…
Pizza aux pommes de terre comme à Rome
…sicilienne) Pour revenir à pizza, c’est un régal. La pâte accueille les pommes de terre entre le fondant et le croustillant, l’huile d’olive les rend encore plus sexy et bien…