Cabillaud en croûte de chorizo ou n’duja

Cabillaud en croûte de chorizo ou n’duja

…le petit bol du mixeur, mixer l’ail avec la chapelure, le chorizo ou l’N’duja. Ajouter ensuite 2 à 3 càs d‘huile d’olive. Enrober les dos d‘huile d’olive et saler légèrement….

Houmous de patate douce

Houmous de patate douce

…un filet d‘huile d’olive, saler et mixer par à coups jusqu’à obtenir une sorte de crème. Ajouter la coriandre et mixer à nouveau avec un peu d‘huile. Servir garni de…

Spanakopita : tourte grecque épinards feta

Spanakopita : tourte grecque épinards feta

…fromage et du beurre fondu (que j’ai remplacé par l’huile d’olive de la version plus frugale). Je vous donne la recette que je prépare depuis des années et qui est…

Parmigiana d’aubergines légère

Parmigiana d’aubergines légère

d’olive vierge extra sel Instructions Préparer la sauce tomate (même la veille). Faire rissoler la gousse d’ail dans 2 cs d‘huile d’olive puis ajouter le piment, la sauce tomate, l’écraser…

Tarte tatin aux aubergines

Tarte tatin aux aubergines

huile d’olive herbes : romarin… sel burrata pour accompagner Tout savoir sur la burrata Tout savoir sur la burrata italienne. Histoire, fabrication et recettes Voir la recette Tatin aux aubergines….

Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)

Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)

…g parmesan 1 gousse ail 1-2 piments oiseau feuilles basilic 3 oeufs farine huile de friture (arachide…) huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Laver les aubergines et retirer le…