Cailles rôties, purée de patate douce

Cailles rôties, purée de patate douce

…puis saler, poivrer et ajouter 4 cl d‘huile d’olive en trois fois. On doit obtenir une texture légère, crémeuse. Si trop dense ajouter un peu d’eau chaude et/ou de l‘huile. …

Fettuccine au cacao et aux cèpes

Fettuccine au cacao et aux cèpes

d’olive – 2 gousses d’ail en morceaux – un petit piment pili-pili, persil plat, sel, parmesan (pour servir) – 4 cs d’huile d’olive à la truffe blanche (facultatif) – 2-3…

Tartinade au thon et aux poivrons

Tartinade au thon et aux poivrons

…bien à l’huile d’olive), des herbes, des aromates… Combien de temps se conserve-t-elle ? Elle se conserve bien deux jours (maximum trois) au frais, bien recouverte d’un peu d’huile et…

Beignets à la cannelle et compote de pomme

Beignets à la cannelle et compote de pomme

…même (si si promis) ce qui change ce sont juste les quantités cannelle huile de friture beurre ou huile d’olive compote de pomme (maison ou pas) La recette détaillée, avec…

INDICE

…di rape al miele, zafferano e aceto balsamico Tiella di Gaeta ai calamari  Tortino di patate, calamaretti e pesto d’olive Vignarola Zucchine ripiene di cipolla, gorgonzola e menta PRIMI Bucatini…

La vraie panzanella toscane

La vraie panzanella toscane

…rouge 1 petit concombre 4 petits filets anchois à l‘huile d’olive (facultatif) quelques olives noires (cuites au four) (facultatif) quelques feuilles basilic frais quelques feuilles roquette facultatif huile d’olive vierge…