Feuilletés sapin aux cèpes et parmesan
…recette d’entrée facile et rapide. Voir la recette Tarte fine au potimarron Tarte fine au potimarron, oignons rouges et lard (ou guanciale) version individuelle Voir la recette Imprimer la recette…
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Dix-huit idées recettes faciles pour Pâques : italiennes ou françaises
…apéritif. Voir la recette Petits pois sautés à la romaine Des petits pois sautés avec du guanciale et de l’oignon. Une recette italienne (romaine ou piémontaise) d’accompagnement facile et savoureuse….
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…gorgozola, le brebis sarde, la burrata, le pecorino à la truffe mais aussi le guanciale (en plus de Sardaigne miam), des salamis, le lard de Colonnata, la porchetta, panettone et…
Parmigiana de courge butternut (recette et vidéo)
…d’ail ajouter des morceaux de guanciale sauté ou de chips de jambon cru ou de speck dans chaque couche remplacer le romarin par de la sauge ajouter de la noix…
Pâtes à la carbonara de courge et chips de jambon
…haut) Jambon cru italien (Parme, San Daniele voir aussi du Speck si vous aimez) qui va remplacer le guanciale sel poivre Pâtes à la carbonara de courge, chips de jambon….
Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
…plusieurs variantes traditionnelles et même créatives. Vous pouvez donc remplacer le speck par du jambon cru italien ou de la pancetta ou du guanciale (bon là on descend un peu…
Supplì, croquettes de riz à la romaine (recette et vidéo)
…ai proposé il y a dix ans (et oui !) les supplì avec la sauce amatriciana donc avec juste du guanciale (qui ensuite en a apparemment inspirés plusieurs, même dans…
Pâtes aux crustacés prêtes en 15 minutes
…pâtes crémeuses, parfumées, végétariennes et du placard pour partir un peu en Italie. Voir la recette Pâtes à la gricia comme à Rome Pâtes au guanciale et pecorino (carbonara sans…
Gnocchis de ricotta au citron et beurre de sauge (avec la vidéo)
…la recette Gnocchi potiron ricotta Gnocchis moelleux au potiron et ricotta avec une sauce au guanciale Voir la recette Gnocchis de ricotta sur crème de petits pois Gnocchis de ricotta…
Raviolis à la ricotta oeuf coulant (avec la vidéo)
…vous pouvez remplacer la farce par un mélange de ricotta épinards omettre l’huile de truffe remplacer le parmesan par du pecorino servir avec des morceaux de guanciale juste sautés (comme…
Agneau mijoté, sauce aux oeufs pour Pâques en Italie
…délice ! Voir la recette Petits pois sautés à la romaine Des petits pois sautés avec du guanciale et de l’oignon. Une recette italienne (romaine ou piémontaise) d’accompagnement facile et…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) avec la vidéo
…au thon Pâtes au thon : la recette italienne du placard et délicieuse. Voir la recette Pâtes à la gricia comme à Rome Pâtes au guanciale et pecorino (carbonara sans…