Pain de Gênes

Pain de Gênes

…un sorbet griottes fromage blanc mais là l’amande ne serait plus l’héroïne. L’origine du pain de Gênes Pour la première dégustation je vous le conseille seul, sans autres arômes à…

Cerises confites maison

Cerises confites maison

…cerises fermes et mûres (la variété que l’on préfère certaines seront plus sucrées ou plus acidulée, si on en trouve on peut aussi utiliser des griottes, dans ce cas augmenter…

Parfait glacé à la vanille et au rhum

Parfait glacé à la vanille et au rhum

…comme faire avec les gousses 🙂 Je l’ai servi avec des cerises amarena (qui sont une sorte de griottes sauvages) au sirop (Amarena di Cantiano) d’un petit producteur italien. Une…

Glace aux fruits rouges et au lait concentré

Glace aux fruits rouges et au lait concentré

…(à défaut utiliser du yaourt nature) 260 g de fruits rouges (frais ou surgelés) : framboises, myrtilles, griottes, fraises, groseilles…. 180 g de lait concentré sucré 1. Mixer les fruits (s’il…

Dacquoise : recette de base, astuces et variantes

Dacquoise : recette de base, astuces et variantes

…pistache Bûche Mont-blanc aux marrons et coeur de framboise Entremets chocolat passion Entremets framboises chocolat blanc Entremets mangue coco passion Entremets noisettes et limoncello Succès au noisettes, chocolat et griottes

Crème pâtissière express inratable

Crème pâtissière express inratable

…limoncello Entremets au panettone, crème pâtissière et chocolat façon zuppa inglese Tarte crumble à la crème et au griottes Crème pâtissière express et inratable (pour 8 personnes, avec 1 litre…

Recettes de Naples et de la Campanie

Recettes de Naples et de la Campanie

…crumble à la crème pâtissièreet griottes Sabayon glacé au citron et limoncello Recettes de Naples et de la Campanie. Aubergines au vinaigre (scapece) CONSERVES ET PRODUITS Limoncello (recette, histoire et…

Recettes des Pouilles

Recettes des Pouilles

…Pouilles. Lait d’amandes DESSERTS Lait d’amande maison Sorbet aux figues et lait d’amandes Bocconotti (tourtes à la confiture) Bocconotti à la crème pâtissière et aux griottes Recettes des Pouilles. Bocconotti…

Tarte au chocolat sans cuisson

Tarte au chocolat sans cuisson

…et citron vert Tarte au chocolat, framboises et maïs Tarte au chocolat et au praliné Tarte au chocolat et au caramel Tarte au chocolat au lait et mangue Tarte griottes