Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Résultats de recherche pour label/grana padano
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Quinze recettes avec les prunes : quetsches, mirabelles, reine-claude…
…Confiture de mirabelles à la cardamome Confiture de quetsches (au micro-ondes) Salé Salade de prunes et d’abricots et copeaux de grana Quinze recettes avec les prunes : quetsches, mirabelles, reine-claude……
Roulés de crêpes saumon et épinards
…cl crème parmesan râpé (ou Grana) noix de muscade beurre sel poivre Instructions Après avoir trempé plusieurs fois les feuilles d’épinards dans plusieurs eaux, les rincer soigneusement. Le faire revenir…
Gratin de pommes de terre et courge butternut
…g courge butternut (une petite) en chair 60 cl crème liquide entière noix de muscade parmesan ou grana ou comté râpé 2 tiges thym 2 feuilles laurier chapelure ou petits…
Risotto à la trévise (radicchio)
…sec 50 g de beurre 50 g de pecorino romano râpé (ma touche, traditionnellement on utilise du Grana) + un peu pour la finition 35 cl de bouillon végétal très…
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…fromage mais bon, désormais en Italie il est presque toujours de mise (et cela dépend aussi des goûts). Vous pouvez donc accompagner de parmesan, de grana ou de pecorino Romano…
Risotto au taleggio, pomme et speck
…Parmigiano ou Grana râpé – une pomme rouge, douce et juteuse – 4 fines tranches de speck (ou à défaut du jambon de Parme) – une échalote – 20 g…