Gnocco fritto de l’Émilie-Romagne (Street food italien)
…réalité ce n’est pas des gnocchi et dans certains zones on l’appelle différemment comme à Bologne le crescentine ou le torte fritte (gâteaux frits) ou pinzino. Le principe est simple…
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Tortelli (ravioli) aux petits pois et saumon fumé
Versione italiana più giù Encore des petits pois …cachés dans des ravioli (tortelli) délicats et parfumés. Après les gnocchi de petits pois, un nouvel appel au printemps. J’aime les…
Pâtes au ragù de porc, sauge et zeste de citron
…italiens, la servir avec des pâtes (ah la pasta). J’ai utilisé des pâte sèches courtes comme les penne pour faire vite mais des fettuccine ou de des gnocchi de pommes…
Salade de pommes de terre vitelottes sauce aux herbes et lait fermenté
…terre) idéales aussi pour les gnocchi ensuite elles ont un léger petit arrière-goût de noisette. J’ai ajouté des radis pour le côté très croquant croustillant et des cornichons qui vont…
Recettes de Toscane
…à l’épeautre Carabaccia, ancienne soupe à l’oignon Soupe de pommes de terre et champignons Gnudi (gnocchi ricotta et épinards) Ravioli ricotta et épinards Gnocchi de pommes de terre Pici maison,…
Recettes de Naples et de la Campanie
…Pain au blé dur, olives et anchois Freselle Recettes de Naples et de la Campanie. Pâtes vongole et moules PÂTES, GNOCCHI ET SOUPES Spaghetti aux vongole Pâtes aux vongole et…
Recettes de l’Émilie-Romagne
…et chips de jambon de Parme Gnocchi de pommes de terre Gnocchi de potiron Recettes de l’Émilie-Romagne (roulés de viande parmesan et jambon) Rosa di Parma (roulés de viande au…
Vingt recettes avec les petits pois
…fèves et menthe Risotto aux petits pois (risi e bisi) Risotto à la crème de petits pois et chèvre frais Gnocchi de petits pois et carottes rôties Gnocchi de ricotta,…
Sauce à la bolognaise et compagnie : quinze recettes de ragù italiens
…la recette Malloreddus (gnocchi de blé dur) à la sauce de saucisse Des gnocchi de pâtes avec un ragù aux saucisses typique de Sardaigne, un régal ! Voir la recette…
Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
…d’arachide) Et si vous souhaitez gagnez du temps (avec un résultat garanti… qui vaut aussi pour les gnocchi) vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre (en fait…
Pommes de terre sautées aux champignons
…cèpes comme en Italie La recette italienne végétarienne du risotto aux cèpes, facile, rapide et délicieuse avec en plus la vidéo pas à pas ! Voir la recette Gnocchi cèpes…
Vingt recettes italiennes avec les légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots…
…de pois chiches italienne (sans gluten) Voir la recette Gnocchi de pois chiches aux poivrons Gnocchi de pois chiches à la peperonata, une recette du sud de l’Italie Voir la…