Orecchiette noires à la burrata
…puis former des boudins de 20 cm de longueur et 1 cm de largeur. Couper le boudin à nouveau en petits dés, comme des gnocchi, puis écraser le centre avec…
Résultats de recherche pour label/gnocchi
Le plus simple n’est pas forcément le plus facile (côtes d’agneau et purée à l’huile d’olive)
…sia sul purè che sulla cottura delle costolette al forno. Il purè richiede patate belle vecchiotte e farinose (come gli gnocchi), del latte (aromatizzato è meglio), del calore (non dell’amore…
Soissons…les sensations
…pâtisserie: caramels aux noix de Macadamia, chocolat et pistaches Montgolfière briochée de Passion Boulange et Atelier Pain (j’ai adoré l’idée) Gnocchi au roquefort, potimarron et cèpes de Silvia Feuilleté croustillant…
Velouté de pommes de terre à la “colatura di alici”
…gnocchi ou même à des pains avec la pomme de terre). Ce velouté, vous vous en douterez, est un vide-frigo. Mais avec une touche spéciale, un produit typique de la…
Budino de pommes de terre et pommes (sans gluten)
…il existe de très nombreux plats à base de pommes de terre. A part les gnocchi (recette ICI) vous avez aussi des pains, des pizza, des salades, des gâteaux… C’était…
Crêpes : recette de base et quelques astuces
…Mi sono quindi detta che potevano diventare protagoniste di un post nella mia rubrica ricette di base (dopo gli gnocchi è logico no? ;-). Les crespelle, entrate anche nella nostra…
Involtini de poisson à la sicilienne et le 4ème défi de Chef Damien
…les polpette (boulettes), les gnocchi, mais aussi les involtini (roulés). Généralement ils sont composés de viande comme ces involtini à la pancetta et provolone (clique) mais des fois le poisson fait son…
Comment réussir la meringue italienne ? Trucs et astuces
…gnocchi…) un peu de douceur. L’été (bon j’avoue, en toute saison) j’utilise beaucoup la meringue italienne (qui n’est pas italienne ;-), sur des tartes, des fruits gratinés ou des soupes…
Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
…avec un peu de peps qui la rend presque noble 😉 Octobre est lié aux châtaignes (vous avez même des gnocchi de châtaigne au pesto de noisettes). Il y en…
Salade de pousses de betterave, jambon de Parme et raisins
…terre. Vous trouverez donc ici des dés de betterave et de chèvre, des gnocchi de betterave, des ravioli roses au chèvre… Et puis j’ai découvert les magnifiques pousses de betterave…
Risotto aux crevettes et burrata
…en dégustons en apéritif (ou antipasto), en entrée et en plat… avec plein de légumes aussi 😉 C’est rigolo comme les pâtes ou le risotto ou même des gnocchi de…
Gâteau au chocolat, ricotta, noisettes et noix (sans beurre et sans gluten)
…et les gnocchi de ricotta… il m’en restait encore. Du coup j’ai pensé à un gâteau. J’utilise souvent cet ingrédient dans les desserts à la place du beurre (comme dans ce…