…Clafoutis aux pêches et mascarpone Glace marbrée mascarpone et fraises Glace Nutella ou pâte à tartiner au mascarpone Dattes farcies au mascarpone Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes…
…clou de girofle, poivre blanc cognac, eau de vie, eau d fleur d’oranger* une pincée de sel sucre glace pour la finition 1. Préparer la farce la veille. Faire torréfier…
…d’oranger (voir mon article sur la fleur d’oranger) le zeste d’une orange non traitée une pincée de sel huile pour le bain de friture (arachide…) 1/2 l sucre glace pour…
…de sucre de canne blond (+ un peu pour le moule) 10 cl d’huile de pépins de raisins (+ un peu pour le moule) 100 g de sucre glace (pour…
…traité deux pincées de cannelle en poudre beurre et poudre d’amandes pour le moule Amandes effilées (facultatif) et sucre glace pour la finition Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante,…
…(40 g) le zeste d’un petit citron vert non traité 50 g de sucre glace (environ, voire plus pour la finition) 50 g d’amidon de maïs (type Maïzena) (voire plus…
…de beurre doux et demi-sel) 70-80 g de sucre glace ou de sucre semoule fin 60 g de noix de coco râpée 2 jaunes d’oeuf (40 g environ) le zeste…
…roses Cassata sicilienne Cassata siciliana Galette frangipane aux abricots, melon confit, pistaches et fleur d’oranger Galette alla frangipane, albicocche, melone candito, pistacchi e fior d’arancio Glace au nougat sicilien (sans…
…vert Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco e lime Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio (o rosa) Glace au chocolat,…
…gelsomino Glace au citron, sauge et fraises Gelato al limone e salvia con fragole Glace au nougat sicilien (sans jaunes d’oeuf) Gelato al torrone siciliano (senza tuorli) Granité sicilien aux…
…raffolle, comme moi) – sucre glace 1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs (étape non obligatoire, mais le résultat sera plus moelleux) et monter les blancs en neige ferme. Mettre…
…– 200 g de farine – 80 g de sucre glace – 25 g de poudre d’amandes – 1 oeuf entier – une pincée de sel (ou fleur de sel)…