Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…Glace au sabayon 3. Parfait glacé ou semifreddo au chocolat meringué 4. Nougat glacé au miel et fruits rouges 5. Glace au lait concentré et fruit de la passion 6….
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Meringues au chocolat
…silhouette que vous aimez. J’avais l’intention de les utiliser dans un dessert (fruits en compote, glace, lemon curd ou eton mess) mais j’ai fini par les déguster simplement avec du…
Sorbet pure fraise
…les glaces… alors qu’aujourd’hui je le suis beaucoup. Même en Italie (le royaume des glaces ;-), j’essaie toujours de dénicher celles qui sont le plus fidèles à la matière première…
Sablés au citron (lemon meltaways)
…y a quand même la farine ordinaire qui le tient) mais très agréable. Pour un aspect encore plus délicat et pur, on les saupoudre souvent de sucre glace à la…
Mousse légère aux framboises
…des restes de blancs d’oeufs après avoir préparé la glace à la vanille (oui je sais, alors que j’expérimente de tout en matière de glace, mon mari me redemande toujours…
Semifreddo aux amaretti et coulis de pêches
Semifreddo amaretti pêche Ce blog est peuplé de semifreddi (c’est l’adn :-), ce dessert glacé, frère du parfait glacé, très italien que vous retrouverez à tous les goûts. Très simple…
Compote de quetsches aux épices
…toute seule ou bien avec une glace à la vanille (le glace préférée et classique depuis toujours), de la crème chantilly ou en accompagnement d’un gâteau ou d’un yaourt. Sans…
Idées recettes et menus de fêtes : suggestions 2014
…DESSERTS GLACÉS 1. Glace rhum raisins 2. Glace aux calissons 3. Semifreddo ou parfait pistache (sans sorbetière) 4. Sorbet orange pomme 5. Glace au gingembre Desserts de fêtes : crèmes…
Merveilleux au chocolat blanc et coeur de citron
…40 g de chocolat blanc (dans l’idéal de couverture, ou pâtissier) râpé ou coupé en copeaux ou grosses miettes (mixé) 2 cs de sucre glace 1. Préparer les meringues dans…
Pain de Gênes
…Il est idéal au petit déjeuner à l’heure du thé. Mais vous pouvez très bien le servir en dessert avec une crème anglaise ou une glace aux calissons ou un…
Crème chantilly au mascarpone : recette et 3 astuces
…matière grasse 130 g mascarpone froid 4 càs sucre glace, voire plus si on la sert seule avec des fruits 1 gousse vanille que la pulpe (utiliser une gousse de…
Sorbet à la noisette
Sorbet noisettes Certains d’entre vous se souviennent peut-être de mon sorbet à la pistache typique de Sicile dernier de la trilogie pistache avec la glace à la pistache et le…