Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…goûters de maman organisé par Trinidad et Sandra. Amaretti (pour une quarantaine) – 300 (ou 260) g de sucre glace + un peu – 200 g d’amandes en poudre (ou…
Résultats de recherche pour label/glace
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
…d’Aix-en-Provence (pour une cinquantaine) – 200 g de poudre d’amandes (torréfiée au four à 150°C pendant 10 min) – 180 g de sucre glace – 150 g de melon confit…
Calissons aux cerises et fleur d’oranger
…torréfiées au four à 150°C pendant 10 min) – 170 g de sucre glace – 200 g de cerises séchées réhydratées (Aux saveurs des Vergers) ou bien confites de bonne…
Sorbet à la pistache comme en Sicile
…la Méditerranée et savourer le goût pur, frais et léger des pistaches. Après la glace à la pistache (clic), je me suis lancée dans le sorbet histoire d’être encore plus…
Pavlova aux myrtilles, mûres et Limoncello
…chantilly au Limoncello (pour 6-8 personnes) Pour la base de meringue (mieux vaut la préparer la veille) 5 blancs d’oeufs à température ambiante (150 g) 130 g de sucre glace…
Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)
…300 g de poudre d’amandes (torréfiée au préalable au four à 150°C 10 min) ou un mélange avec de la poudre de noisettes 150 g de sucre glace 2 blancs…
Semifreddo à la ricotta et aux fruits rouges (sans sorbetière)
…glacés, celle pour les variations sur thème version glace et version semifreddo. Vous trouverez donc sur le blog la glace à la pistache, le sorbet pistache et le semifreddo pistache,…
Le miel, un ingrédient magique en cuisine (conseils d’utilisation et recettes)
…glacé au miel et aux fruits rouges Glace au miel et à la cannelle Glace à la lavande Glace au sésame et au miel Sorbet citron et lait ribot Crèmes,…
Chocolats fourrés à la pâte d’amandes et griottes
…toujours à Noël sur la table en fin de repas, une petite collection de mignardises (comme le nougat tendre au chocolat et aux noisettes ou les truffes aux marrons glacés,…
Poires au vin rouge
…vanille ou une crème anglaise pour rester classique. Ou bien, la glace à la cannelle ou la glace au pain d’épices. – La quantité de sucre peut varier (un peu…
Dacquoise : recette de base, astuces et variantes
…glace). En plus il permet de recycler des blancs d’oeufs. En effet le principe est semblable à celui d’une meringue mais en plus simple, avec des fruits à coques (ou…
Pain d’épices de Philippe Conticini
…déguster tel quel ou bien avec une glace à la vanille et noix de pécan caramélisées (et le pain d’épices un peu réchauffé ou grillé), une glace au sirop d’érable…