Gâteau chiffre passion mangue et fraise
…les peser !) voir mes notes* 120 g sucre glace 1 jus et zeste citron vert non traité (ou petit citron jaune) Pour le biscuit joconde 3 oeufs entiers 3…
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Ensaïmada (brioche espagnole)
…(environ) 7 g levure de boulanger sèche (ou 20 g de fraîche) huile d’olive vierge extra ou huile végétale 1 oeuf eau de fleur d’oranger facultatif sucre glace pour la…
Cake : recette de base et variantes
…un peu pour le moule 160 g sucre glace 4* oeufs entiers (entre 200 et 230 g sans la coquille) 4 g levure chimique (une bonne cuillère à café) Instructions…
Gâteau renversé à l’orange
…sucre glace et retirer l’excédent Prélever le zeste de deux oranges, le mélanger au sucre glace. En presser une des deux et garder le jus de côté pour le gâteau….
Guimauves à la framboise (sans oeufs)
…(12 à 14 g, cela dépend des gélatines et de leur puissance, j’en ai mis 12) un mélange de sucre glace et amidon de maïs type maïzena (100 g chacun…
Entremets vanille
…g de sucre glace 60 g de poudre d’amandes la pulpe d’une belle gousse de vanille (ou la gousse vide et séchée mixée avec le sucre glace) Pour le coeur…
Gâteau moelleux au café
…de levure chimique (3-4 g environ) sucre glace pour le glaçage (50 g environ voire plus, adapter la consistance comme indiqué dans la recette) Préchauffer le four à 170°C (chaleur…
Bûche Forêt Noire
…coquille) 80 g de pâte d’amande ou à défaut 50 g de poudre d’amandes mélangée à 30 g de sucre glace (mon option) 30 g de sucre glace 20 g…
Menu de Pâques (5): ceci n’est pas une Colomba pasquale
…g de sucre glace – 2 blancs d’oeuf (50 g) – quelques amandes blanches et un peu de sucre glace (pour sopoudrer) 1. Dans un verre mélanger la levure avec…
Torta caprese…au chocolat blanc, citron et huile d’olive (Salvatore De Riso)
…farine par rapport aux autres recettes !?!… Recette (pour 8 personnes): – 100 g d’huile d’olive vierge extra – 100 g de sucre glace – 60 g de sucre –…
“Cheesecake” diamant au chocolat et anis
…100g de beurre mou – 60g de sucre glace (ou 30 g de sucre à l’anis et 30 g de sucre glace) – 15 g de cacao en poudre –…
Un Saint Honoré et un an!
…est en faut environ la moitié, même moins): – 250 g de farine tamisée – 125 g de beurre mou – 100 g de sucre glace – 5 g de…