Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Résultats de recherche pour label/gingembre
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Porc au caramel à la chinoise
…éléments typiques de la cuisine chinoise : comme la sauce sauce soja, le vin de riz, la ciboule, le gingembre, la viande de porc… Un mélange de parfums bien gourmand…
Butter chicken (curry indien de poulet aux noix de cajou)
…jaune 1 cs de sucre (dans l’idéal de palme) 1 càs de gingembre frais mixé (3 cm environ) 1 càs d’ail (si possible frais) mixé (3 gousses environ) 1 càc…
Poulet sauté aux poivrons et aux noix de cajou à la thaïlandaise
…verts doux (facultatif) 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre en petit dés 2 piment rouges séchés (facultatif) coriandre ou basilic thaï pour servir huile végétale neutre qui supporte les…
Biscuits suédois aux épices de Noël (pepparkakor)
…vous pouvez l’imaginer, différents noms selon les pays : pepparkakor, piparkakut, pepperkaker, piparkukas… et signifient biscuits au poivre (certains traduisent au gingembre). En fait comme nombre de biscuits de Noël,…
Cinq astuces pour améliorer vos soupes
…touche finale. Pensez à la coriandre en poudre, au cumin, au gingembre, au piment, aux poivres bien sûr, à la cannelle… Quelques exemples : Soupe de carottes au gingembre Soupe…
Cake au chocolat et citron confit inspiré de Pierre Hermé
…à la maison. Pour la base, je me suis inspirée d’un cake de Pierre Hermé avec le gingembre confit. J’aime beaucoup mais que mon mari n’apprécie pas particulièrement, il dit…
Curry végétarien au potimarron et pois chiches
…en poudre 1 c. à café curcuma 1 petite pomme 1 petit oignon jaune 1 gousse ail 1 cm gingembre frais épluché ou 1 cuillère à soupe de gingembre en…
Curry de poisson à l’indienne
…(mais en beaucoup plus doux et moins piquant) avec toujours les même bases : ail, gingembre, épices, lait de coco…. l’alchimie magique. Cette fois j’ai aussi ajouté un peu de…
Ceviche de cabillaud à la mangue et à l’avocat
…: j’ai utilisé des cébettes (tout petits oignons nouveaux typiques d’ici) mais vous pouvez opter pour des oignons nouveaux, des oignons, rouges ou même blancs ou dorés coriandre fraîche gingembre…