Pommes au four au pain d’épices et à l’orange
…même de réaliser un menu harmonieux et assez léger avec lui : soupe de carottes au gingembre en entrée, filet mignon moutarde pain d’épices en plat et ces pommes en…
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Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…vanille ou la cannelle ou même du gingembre ou la fève tonka. Pour lui apporter un parfum subtil qui le rend plus ‘féminin’ ou fruité, incorporer un peu d’eau de…
Croquettes de poisson thaïlandaises
…vous pouvez ajouter d’autres herbes (comme des feuilles de lime kaffir) ou épices (comme de la coriandre ou du gingembre) dans la pâte, vous pouvez remplacer une partie du poisson…
Galette aux fruits de mer à la coréenne (Haemul pajeon)
…le vert) 1 càs de sauce nuoc-mâm 1 càs de ciboulette ciselée ou le vert d’un oignon nouveau 1 càc de gingembre frais en tout petits dés quelques feuilles de…
Salade de pois chiches et fenouil cuits au four
…de fenouil quelques feuilles de persil plat pour servir huile d’olive vierge extra une pincée de coriandre en poudre une pincée de gingembre en poudre une pincée de sumac en…
Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
…en poudre, 1 càc de coriandre en poudre, 1 pincée de paprika, 1 pincée de gingembre en poudre une dizaine de feuilles de persil et 5 de menthe fraîche +…
Tajine de boulettes aux oeufs
…de paprika, une pincée de gingembre en poudre 4 à 6 càs d’huile d’olive vierge extra sel 1. Préparer la sauce. Dans un plat à tajine ou une poêle à…
L’art de la fermentation de Luna Kyung et Camille Oger (avis)
…le kombucha, le kéfir, la bière au gingembre… Et pour vous rassurer, il n’y pas que des techniques mais aussi beaucoup de recettes où simplement on utilise le produit fermenté….
Brochettes de poulet yakitori
…vaut aussi pour d’autre cuisines et ingrédients, il suffit de penser au gingembre et à la coriandre que j’ai mis du temps à appréhender et que j’aime beaucoup maintenant), on…
Glace à la vanille
…moins onctueux) mais dans ce cas il faut absolument une sorbetière pour un bon résultat et il faut ajouter deux jaunes d’oeuf. Même principe que cette glace au gingembre (mm)…
Soupe de rougets thaïe
…morceaux 2 à 3 cm de galanga (magasio bio ou exotique) ou 2 cm de gingembre frais, tous coupés en petits morceaux 2 càs de sauce nuoc-mâm 2 tiges de…
Naans
…ai proposé une recette de naans au curcuma et au gingembre qui était une de mes classiques. Mais depuis plus de 5 ans, j’en réalise une autre encore meilleure !…