Cocktail pomme, agrumes et fruit de la passion (sans alcool)
…de gingembre en poudre Ouvrir les fruits de la passion. En mettre 2 de côté. A l’aide d’un petite cuillère, prendre la pulpe des 6 restants et la mettre dans…
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Bonhomme (ou bonne femme) aux épices et sirop d’érable
…càc de cannelle et 2 càc de gingembre (ou 3 càc de cannelle, 1 càc de gingembre, 1 càc de clous de girofle moulus et ½ càc de noix de…
Raïta au concombre, tomates et menthe…petit goût d’Inde
…utilisé celui d’oiseau), gingembre frais (facultatif) – 1 concombre moyen – 4 tomates en grappe – 1/2 oignon blond en dés 1. Mélanger le yaourt et le miel, ajouter les…
La pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini : un univers de douceur, de générosité… et la nouvelle collection automne 2012
…les biscuits à la cuillère caramel et fleur de sel, le Grand cru praliné, le financier coco-gingembre… On sent le souci de perfection sans jamais oublier le goût. Même ses…
Cuisine coréenne : quelques repères et un déjeuner chez Pierre Sang
…ou fermentés), du riz forcément, des pâtes, des soupes, des viandes savoureuses… Des plats équilibrés et plein de saveurs assez fraîches (ail, piment, gingembre, ciboule)… Et après avoir peut-être compris…
Filet mignon de porc mijoté au coco et pommes
…d’amandes entières 1 oignon jaune émincé 1 cs de mélange tandoori ou de curry madras 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de paprika feuilles de persil plat huile…
Risotto d’épeautre à la tomate et feta
…de gingembre en poudre (ou frais en petits dés) huile d’olive vierge extra, sel 1. Dans une grande casserole à fond épais, faire revenir l’oignon ciselé, les gousses d’ail coupées…
Velouté de patate douce, coco et citron vert
…des feuilles de coriandre ou des cacahuètes ou même ajouter un peu de gingembre à la base comme dans cette soupe de carottes et gingembre… enfin à vous de personnaliser…
Aubergines rôties à la japonaise
…voir mes notes 1 càs sauce soja 1 bonne càc miel liquide, délicat ou de châtaignier 1 cm gingembre frais râpé ou bien 1 càc de gingembre en poudre graines…
Chutney pomme et betterave
…séchées (ou des raisins secs) 1 cm de gingembre frais coupé en petits dés 1 càc de quatre épices 1càc de coriandre en poudre une pincée de cumin une pincée…
Poulet ou chapon farcis aux pistaches et aux cranberries
…càc de gingembre en poudre le jus d’une orange non traitée et son zeste quelques feuilles de persil ou des brins de ciboulette sel et poivre du moulin 1. Préchauffer…
Curry thaï de porc aux navets boule d’or
…ou de palme ou à défaut d’arachide ou d’huile d’olive) 3 càs de nuoc-mâm 2 cm de gingembre coupé en dés le jus d’un citron vert 1. Dans une casserole…