Marmelade de citron à la vanille et Limoncello inspirée de Tessa Kiros
…de mer (et d’Italie pour moi). De ses hivers froids et limpides où les seuls fruits lumineux sont les oranges et les citrons, colorés et fiers sur les arbres. Le…
Résultats de recherche pour label/fruit de la passion
Entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant de Mercotte
…vous conseille de le servir avec un coulis de fruits acidulés (orange, fruit rouges, fruits exotiques…) Vous pouvez tranquillement vous y prendre à l’avance et le préparer en 3 étapes….
Guimauves marbrées vanille et caramel
…guimauves à l’abricot (ou autre fruit). Une mignardise du weekend qui dure toute la semaine. Guimauve marbrée à la vanille et caramel (pour une quarantaine) Guimauve à la vanille 3…
Mouhallabieh ou mouhalabie (crème de riz à la fleur d’oranger) d’Estérelle
…nous partons donc au Moyen-Orient ou plus exactement au Liban (même si cette crème est répandue dans toute la zone géographique… fruit du passage de l’Empire Ottoman) avec le mouhallabieh…
Qui a gagné mon livre et le panier gourmand ?
…les heureux gagnants, fruit du hasard 1° Koji avec les pomodori del piennolo (comm. n. 222) gagne mon livre Un déjeuner de soleil en Italie dédicacé + un panier gourmand Les 4…
Timballo di anellini – Timbale de pâtes au ragù sicilien
…format connu 🙂 de la marque La Molisana. Seul hic c’est les temps de cuisson, qui je crois, sont le fruit d’une erreur dans ce cas : il faut 8…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…potager et la ricotta, ce laitage léger et fruit de recyclage. Au fond avec des ingrédients très simples et humbles et du travail manuel, on obtenait un plat de fête….
Sucre de palme (infos pratiques)
…fruits à sirop, des coulis. Je le mets dans le lait destiné à une crème pâtissière par exemple ou bien dans un smoothie aux fruits. En gros vous pouvez l’utiliser…
Pain sicilien au blé dur et sésame
…disponible (au Nord de l’Italie vous trouverez plutôt le blé tendre). Et puis il y a la touche exotique, fruit de nombreuses influences dont celle arabe du IXème siècle :…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…nom. Il est le fruit d’expérience très empirique, d’années à lutter avec un congélateur un peu nul, à essayer plein de recettes, à comprendre comment rendre une glace crémeuse sans…
Tarte aux framboises comme un flan
…pot mais dans la pâte 😉 avec la pulpe de fruit. Texture soyeuse, au goût éclatant et acidulé de la framboise. Le tout est accompagné par la fraîcheur discrète des…
Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
…fruits secs, d’amandes (ostie ripiene), de moût de raisin (mostaccioli), le cartellate (pâte particulière frite et farcie avec du vino cotto ou des fruits)… Des goût ancestraux, rassurants et bons…