Tarte au citron meringuée et noisettes
…entre le mousseux de la meringue, la fraîcheur du citron et croustillant de la pâte. Une belle idée de dessert de fête. Cette recette est le fruit de mes nombreux…
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Légumes et fruits oubliés : gagnez 2 livres !
Versione italiana più giù Les légumes, les fruits et moi c’est une grande histoire d’amour depuis toujours. Il ne peuvent jamais manquer et je crois que je pourrais presque me…
Beurre de noix de cajou maison – Peanut butter?
…😉 Beurre de noix de cajou (pour une boîte de 300 g) – 300 g de noix de cajou (ou autre fruit à coque) torréfiées au four à 140°C pendant…
Tarte au chocolat, framboises et maïs de Pierre Hermé
…fruits rouges), le mariage adoré fruit rouge-chocolat (que vous retrouvez aussi dans ces macarons chocolat framboise) et le croquant du chocolat pur au-dessus. Ce gâteau est intense, fort et presque pas…
Tortelli (ravioli) aux petits pois et saumon fumé
…forcément rond (ici oui mais les extrémités sont réunies : c’est ainsi que je l’ai toujours connu enfant). Cette recette est le fruit de réflexion (ça m’arrive quelques fois dans…
Poulet rôti à haute ou basse température : les règles d’or
…vous donne ici des astuces pour cuire avec les deux méthodes. Elles sont le fruit de mon expérience personnelle, des questions aux pros et de mes lectures. Si vous en…
Cocktail Bellini fraise framboise et les pulpes de fruits Monin
…sont même labélisées. Ensuite sont nées des variantes avec d’autres fruits comme le Tintoretto avec la grenade, le Rossini avec les fraises et enfin le Mimosa avec l’orange. Mais cette…
Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne
…per mangiare i fruit cake ;-). Quindi in questo sugo c’è l’uvetta, i pinoli, il basilico e… la menta. Sorprende ma molot armoniosa. Poi riesce a dar un tocco di…
Kulfi à la cardamome et à la rose (glace indienne sans sorbetière)
…du safran, des pistaches, de la pulpe de fruit comme de la mangue. La présence d’un peu d’amandes, va donner un petit goût et une texture agréable. Beaucoup de recettes…
Amaretti moelleux pistache, amandes et griottes séchées
…jolie couleur. Pour casser un peu toute cette douceur (tout en restant gentil 😉 j’ai ajouté des griottes déshydratées (pas confites). Là aussi le fruit est dans son état pur avec…
Gâteau aux trois laits (Pastel del tres leches) – Mexican three-milk cake
…crème fouettée et les fruits rouges (ou autre fruit un peu acidulé). Versione italiana Bisogna ammettre che già il nome tres leches cake o Pastel de tres leches (insomma torta…
Granité de melon à la rose et au Gewurztraminer
…petite idée qui peut en faire naître d’autres. Des fois les parfums d’un vin fruité peuvent nous donner envie de l’utiliser en cuisine à côté de fruits ou autres ingrédients…