2012 ! Et best of 2011 ;-)

2012 ! Et best of 2011 ;-)

…equilibrio riuscitissimo. Entremets coco, mangue et fruit de la passion : léger, parfumé et plein d’évasion, c’est un gâteau élégant dont on ne se lasse pas Torta al cocco, mango…

Sirop de Liège maison

Sirop de Liège maison

…sirop ou plutôt de mélasse, vue la densité, normalement pur fruit, dense, presque gélatineux et doux que l’on accommode avec un peu tout : la viande mijotée ou rôtie, les…

Praliné maison selon Philippe Conticini

Praliné maison selon Philippe Conticini

…la proportion fruit-sucre ;-). Il y a beaucoup de recettes, même si le principe est toujours le même : faire caraméliser des fruits secs et puis les mixer pour obtenir…