Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)
…au fromage et au poivre (cacio e pepe) La recette typique italienne, rapide et avec trois ingrédients mais surtout les secrets pour la réussir. Voir la recette Gnocchis de pomme…
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Pastiera napolitaine (avec la vidéo)
…(on trouve facilement ces derniers en grande surface voire chez le fromage) 80 g sucre 1 càc cannelle en poudre 1 petit verre eau de fleur d’oranger ou de liqueur…
Pain pour les nuls en cocotte (recette et vidéo)
…magnifique qui tient des jours c’est notre meilleur ami au petit déjeuner (d’autant plus que l’on mange salé depuis deux ans) et lors des repas surtout avec les fromages. Je…
Salade aux figues et chèvre
…ingrédients de la salade aux figues ? La base est une salade de feuilles et pousses mélangées : mesclun pousses d’épinards roquette Et puis bien sûr les fruits, le fromage…
Lasagnes végétariennes italiennes (recette et vidéo)
…béchamel, la mozzarella, le fromage On termine toujours avec une couche de parmesan (et oui) et des noix de beurre ou un filet d’huile d’olive avant d’enfourner. Les petits secrets…
Tarte fine aux courgettes et feta
…de partir d’une base pâte feuilletée (des fois de pâte à tarte ou brisée) et puis d’y ajouter directement des légumes assaisonnées (ou des fruits) souvent un peu de fromage…
Cheesecake fraises, framboises et pêches (rapide et sans cuisson)
…Ensuite on va réaliser une crème assez crémeuse et sans oeufs à base de ricotta et mascarpone (mais vous pouvez utiliser à la place de ce dernier du fromage à…
Fonds d’artichauts à l’italienne
…fonds d’artichauts, ajouter le reste de sauce garnir chaque artichaut avec 1 càs de chapelure mélangée au fromage et à l’origan. Verser un filet d’huile, saler et poivrer. Faire gratiner…
Gâteau fondant aux amandes et aux pistaches (sans gluten)
…l’amande glace à la pistache glace à la vanille sans sorbetière sorbet griottes fromage blanc semifreddo à la pistache (sans sorbetière) parfait glacé aux pêches et framboises (sans sorbetière) Des…
Tartines de ricotta et pesto aux petits pois
…du chèvre frais (mélangé avec un peu de yaourt grec pour plus de délicatesse) ou bien un mélange de fromage à tartine, mascarpone et yaourt grec. Vous pouvez aussi dans…
Quinze recettes de soupes froides pour l’été
…des herbes, des épices, de l’ail, de l’huile d’olive délicate… Garnissez avec un plus typé : un fromage, un laitages, une charcuterie, des légumes crus croquants.. Recettes de soupes froides…
Réussir les pâtes carbonara : recette, astuces et vidéo
…les étals du marché. N’hésitez pas à l’acheter entier, il se conserve bien dans un torchon au fond du frigo (celui pour légumes ou le fromage). Variantes autour de la…