Gratin de crêpes ricotta épinards à la florentine
…Préparer la garniture la veille et garnir les crêpes puis les recouvrir de béchamel, sauce, tomate et fromage. Vous pouvez conserver le plat cru une nuit au frais. Une fois…
Résultats de recherche pour label/fromage
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…sauce en premier (si pas de sauce tomate, mettez de la béchamel) Posez ensuite une couche de pâtes puis de sauce puis de fromage et continuez ainsi sur une ou…
Piadina, pain plat italien (recette et vidéo)
Piadina pain plat à la poêle recette italienne La piadina est le pain plat italien par excellence typique de l’Emilie-Romagne. Parfaite encore chaude et garnie de fromage frais et charcuterie,…
Pâtes à la gricia comme à Rome
…de la gricia Un plat de bergers des Abruzzes, avec ce qu’il avaient sous la main lors de déplacements : des pâtes (spaghetti), le fromage de brebis pecorino affiné et…
Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…;-). Elles glissent sur les sauces et du coup vous pouvez utiliser des sauces (notamment de tomates) plus légères ou plus denses (sauce au fromage, sauce bolognaise…). Mais aussi avec…
Lasagnes à la bolognaise (recette et vidéo)
…plus essentielle. Un gratin de pâtes et de fromage façon un peu bouillie aussi (très loin de ce que nous dégustons aujourd’hui). Ensuite les lasagne sont devenues un plat noble,…
Tomates farcies au riz comme en Italie (végétarien)
…emmenait tout chez le boulanger qui le cuisait dans le four à bois. J’ai par ailleurs ajouté des herbes et du fromage qui n’étaient pas là mais c’est meilleur avec….
Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que c’est ?
…(comme souvent pour nombre de produits comme le jambon de Parme par exemple ou nombre de fromages) est le micro-climat, humide notamment et surtout chaud en été. C’est ce qui…
Quiche à la tomate
…(cuisson à blanc, voir mon article), puis retirer le poids et laisser cuire 5 minutes. Mélanger le lait, la crème, le fromage et les deux oeufs. Y incorporer la moitié…
Quarante recettes avec l’agneau
Quarante recettes avec l’agneau Vous l’aurez compris, j’ai un faible pour cette viande et c’est pareil à la maison (même petit Adriano adore la viande d’agneau et le fromage “mouton”…
Dix recettes de brioches de Pâques
…ce nouveau menu de Pâques avant dimanche 🙂 Dix recettes brioches Pâques Brioches salées de Pâques Brioche salée italienne au fromage (pizza di Pasqua) Brioche salée aux oeufs, fromage et…
Agneau aux petits pois comme en Italie
…crème aux oeufs et au fromage typique des Pouilles. Même si l’on retrouve ce type de cuisson et la présence des oeufs (grand symbole) dans nombre d’autres recettes et régions,…