…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
…nous plait sans aucun doute, que ce soit l’original au café ou toutes ses interprétations. J’ai préparé plutôt un tiramisù d’été avec les framboises où j’ai mélangé le mascarpone à…
…Streusel aux figues et framboises (pour 4 personnes): Compote figues framboises: – 8 figues violettes – 150 g de framboises – 30 g de beurre – 30 g de sucre…
…de couverture à 37% de cacao) – 150 g de pulpe de framboises (même surgelées et mixées) 1. Préparer la ganache. Faire bouillir la pulpe de framboises puis la verser…
…6 gouttes huile essentielle citron jaune ou vert eau fleur d’oranger (pour imbibage, facultatif) Crème pâtissière aux framboises ou aux fraises 500 g framboises fraîches ou surgelées. On peut aussi…
…Y tremper les framboises (lavées et essuyées si fraîches). Laisser infuser une nuit puis filtrer à l’aide d’une passoire en pressant un peu pour faire ressortir le jus des framboises….
…pâtissière mousseuse et intense aux framboises Voir la recette Gâteau chiffre mangue, passion et framboises Gâteau chiffre à la crème pâtissière à la mangue, passion et framboises Voir la recette…
Cheesecake sans cuisson et rapide aux fruits d’été : framboises, pêches, fraises et groseilles Le dessert minute de l’été, tout frais, coloré presque un gâteau joyeux et enfantin mais qui…
…à l’huile d’olive, pêches et framboises poêlées (pour 6 personnes) Pâte à bombe* : – 100 g de sucre semoule – 50 g d’eau – 5 jaunes d’oeufs (150 g)…
…vous pouvez la remplacer par de la farine ordinaire. Très bon week-end ! Tarte meringuée fraises framboises Tarte aux fraises et framboises meringuée (pour 6 personnes) Pour la pâte sucrée…
…blanc-manger aux amandes, pêches, framboises, fraises, abricots… en version dessert chic ou même à emporter en pique-nique (ou au bureau) avec un coulis d’abricots à tomber. Ce dessert, rapide à réaliser,…
…Pour la glace à la vanille : 400 g (ou 1/2 l) de glace à la vanille (clic) ou de glace au sirop d’érable (clic) Pour le sorbet aux framboises…