Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…potimarron, Saint-Jacques et huile de truffe 4. Foie gras mi-cuit aux épices 5. Scarole sautées aux olives (à la napolitaine) 6. Terrines aux deux saumons, yaourt et aneth PLATS Plats…
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Truffes ou bonbons aux marrons glacés, orange confite et chocolat… Joyeux Noël !
…ou un semifreddo) et des touches françaises qu’ils aiment tant comme le foie gras ou les calissons. On prend le meilleur le tout 🙂 Et sur cette note sucrée, je vous…
Best of 2013, les meilleures recettes et souvenirs
…parfumé et qu’il vous dépannera toujours lors d’un dîner. Un autre de mes grands classiques 3. Foie gras en terrine ou bocal. Là aussi bien que non italien, c’est un…
Pain aux noisettes
…la pain au levain, noisettes et raisins, très bon aussi). Il est parfait avec du foie gras mi-cuit, des fromages, une soupe mais aussi au petit déjeuner avec du beurre…
Pain aux noix
…noix même si c’était vraiment des matières premières à disposition de presque tous. Il est rustique mais pas trop. Je le sers souvent avec du foie gras ou des rillettes…
Filets de canard frais et fumés, polenta crémeuse et salade tiède de tomates + vidéo
…deuxième cas, il est destiné notamment à donner du foie gras (qui a donc la priorité sur le reste ;-). Je devais relever le défis de préparer un repas complet…
À la table de Mimi : une année en cuisine (avis)
…au caramel, soupe de potiron, foie gras, blanquette, choux farci, cannelé, clafoutis… mais surtout elles sont très bien expliquées, vécues, partagées et donnent envie de redécouvrir la cuisine française. Vous…
Pain d’épices de Christophe Felder
…avoir une texture plus moelleuse, moins dense et plus proche d’un gâteau. Personnellement je suis fan. Après ce n’est pas un pain d’épices à servir avec le foie gras mais…
Compote de pommes au micro-ondes
…foie gras, les cerises au sirop ou la confiture de prunes, je continue dans cette rubrique (que j’étofferai au fur et à mesure et vous ferai ensuite un récapitulatif). Je…
Soupe veloutée de patate douce et panais
…après le foie gras 😉 une soupe de patate douce et panais garnie de champignons sautés et de sauge. Une texture magique (grâce à la patate !) ce petit arrière…
Feuilletés sapin aux cèpes et parmesan
…avant les champignons, un peu d e confit d’oignon ajouter en finition avant de servir des morceaux d’escalope de foie gras sautée (bon là ça ne sera plus végétarien 😉…
Velouté de fenouil, poireau et pomme
…de jambon, du saumon fumé, des Saint-Jacques sautées, des dés de foie gras… Pour moi le fenouil est intimement lié à l’Italie, je l’aime sous toutes ses formes : cru,…