Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…foie gras d’oie, le plus ancien et aussi le plus fin je trouve. Et c’est celui que je vous propose aujourd’hui. Saviez-vous que la découverte du foie gras remonte à…
Résultats de recherche pour label/foie gras
Foie gras mi-cuit aux épices (en terrine ou bocal) et conseils pour choisir le foie gras cru
…gras Foie gras mi-cuit aux épices (en terrine ou en bocal) (pour 6 personnes) 1 foie gras de canard de 450 g environ à température ambiante 6 g de sel…
Foie gras au micro-ondes
Foie gras au micro-ondes Si vous n’avez jamais préparé de foie gras (ou même jamais cuisiné du tout), que vous aimez ça et voulez épater votre entourage, il faut absolument…
Foie gras mi-cuit à la vapeur
Foie gras mi-cuit à la vapeur Si vous avez envie de préparer du foie gras maison pour les fêtes ou pas (c’est un jeu d’enfant) mais n’avez aucune expérience ni…
Risotto au céleri, foie gras et café
…produit du foie gras. Mais les quantités sont si faibles que finalement il est surtout consommé localement. Et les italiens en général ne sont pas des consommateurs de foie gras….
Soupe crémeuse à la châtaigne et céleri avec dés de foie gras croustillant
Soupe crémeuse aux châtaignes, céleri et foie gras croustillant Soupe crémeuse au céleri, châtaignes et dés de foie gras croustillant. Tout un poème pour cette soupe simple, festive et très…
Comment cuire le foie gras maison : trois méthodes
Comment cuire le foie gras maison : trois méthodes Juste un petit article rapide sur le foie gras mi-cuit maison et les méthodes de cuisson testées et approuvées depuis des…
Risotto au foie gras
Risotto foie gras Un risotto tout simple mais avec des petits touches festives qui vous régalera : un risotto au parmesan avec du foie gras poêlé. Un superbe contraste entre…
Menus de fêtes : comment s’organiser et économiser ?
…ou cette terrine de foie-gras mi-cuit) Desserts : bûches, entremets et desserts glacés Terrines, foie gras… Biscuits, mignardises (comme des truffes, de chocolats, des guimauves, des caramels) 2. Deux jours…
Mousse de foies de volaille
…de foie gras ou si on préfère c’est le foie gras du pauvre 😉 et je lui donnais des fois des airs élégants (avec un peu d’huile de truffe, dans…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…saveur délicate mais typée (plus que les autres je trouve), elle est plus grasse que les autres (c’est bon le gras hein). Elle est aussi plus difficile à trouver mieux…
Quinze recettes pour mardi gras (carnaval)
Quinze recettes pour mardi gras (carnaval). Bombe alla crema Si vous êtes à court d’idées pour mardi gras (ou la période de Carnaval en général, si gaie et gourmande) je…