Crumble d’abricots minute
…Et en passant je remercie mon amie Aurélia qui m’a offert les jolies fleurs bucoliques que vous voyez sur la photo 😉 L’origine du crumble Le crumble a une origine…
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Fougasse d’Aigues-Mortes, la vraie recette
…goûter ? Astuce du jour : saupoudrer de beurre et de sucre en deux fois, avant et à mi-cuisson. Et surtout n’hésitez pas à bien arroser d’eau de fleurs d’oranger….
Tartare de fraises à la rose, glace à la lavande
…fleurs. En revanche, si vous raffolez de la lavande je vous conseille de servir la glace seule. P.S. Ne faites pas trop cas à l’illustration…j’ai découvert le stress de prendre…
Panna cotta chocolat blanc lavande, abricots compotés
…rase de fleurs de lavande Compote abricots: – 200 g d’abricots dénoyautés – 60 g de sucre – 2 cs d’eau – 1 càc ras de fleurs de lavande 1….
Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose)
…séductif de cette glace au chocolat blanc (qui donne plutôt une texture) mais rafraîchi par les fleurs. La technique de base est classique (une crème anglaise). Cependant, la glace est…
Smoothie framboise, myrtille et romarin
…mon attraction pour les parfums des fleurs et de herbes en cuisine est presque une fixation-perversion, souvent d’ailleurs source de rires en famille. Mais je finis toujours par en convaincre…
Pâte de coing à la lavande (cotognata alla lavanda)
…fleurs de lavande séchées (comestibles) 1. Laver rapidement les coings pour enlever le duvet. Les peler, les couper en 4 et enlever la partie centrale avec les pépins. Renfermer les…
Glace au nougat (sans jaunes d’oeuf)- Gelato al torrone (senza tuorli)
…crème, le lait, le lait d’amande, le nougat et j’ai ajouté une touche d’eau de fleurs d’oranger. Juste pour se sentir en méditerranée 🙂 Glace au nougat sicilien ( pour…
Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)
…400 g de crème fleurette bien froide – 1 cs d’eau de fleurs d’oranger – 30 g de orange confite (de bonne qualité, facultatif) 1. Préparer les meringues à l’avance….
Colomba de Pâques (version facile et rapide)
…et de cédrat confit (de bonne qualité) – cannelle et eau de fleurs d’oranger (de bonne qualité ou bio) (facultatif) Glaçage: – 80 g de blanc d’oeuf – 60 g…
Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger de la Sardaigne (sans beurre ni gluten)
…3-4 càc d’arome d’amande amère – le zeste d’un citron jaune non traité – amandes entières, eau de fleurs d’oranger 1. Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre et le…
Budino de pastiera napolitaine
…si on aime) – 50 g de cédrat confit en dés (de bonne qualité) – 2 gros oeufs (120g environ) – 3-4 cs de d’eau de fleurs d’oranger 1. Porter…