Cinq astuces pour améliorer vos soupes
…eux, c’est facile et ça marche toujours. Par exemple les topinambours se marient bien avec l’orange, les chou-fleurs avec les brocoli, les poireaux avec les pommes de terre, le poivrons…
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Pâtes aux brocolis comme en Italie
…c’est des feuilles et fleurs de brocoli (on les appelle ainsi ici), très tendres). C’est des brocoli-rave. Cette approche de cuisson, très du sud et frugale, s’est si répandue qu’on…
Pâtes au chou romanesco
…rapa (littéralement feuille de navets en fait c’est des feuilles et fleurs de brocoli, très tendres). Ici les légumes ont un peu plus de consistance, fondent moins avec le reste,…
Chou-fleur rôti aux épices
…afin de les faire un peu sécher et devenir croustillantes. 5. Sortir le chou-fleur saler encore un peu et badigeonner d’huile si besoin. Enfiler entre les fleurs des chips de…
Mouna, brioche de Pâques
…de bonne humeur et pleine de promesses de printemps, de fleurs, d’insouciance… Sa préparation est un peu différente d’une brioche classique, tout d’abord elle est moins beurrée qu’une brioche parisienne…
Ravioli de potiron, sauce au gorgonzola et cèpes sautés
…C’était magnifique, un rêve, la caverne d’Ali-baba. De plus nous pouvions choisir parmi de la superbe vaisselle, de plusieurs styles, des tissus, des fonds, des décorations, des fleurs… Il s’agissait…
Curry végétarien à la thaïe
…légumes par 300 g de choux de bruxelles coupés en quatre, 300 g de courgettes en dés, 200 g fleurs de brocoli, deux oignons nouveaux partir d’une base d’huile, de…
Pain cocotte aux noix et à l’épeautre
…12 g de fraîche 15 g sel fin 20 g miel toutes fleurs ou romarin Instructions Dans un grand saladier, mélanger la levure avec l’eau et le miel puis ajouter…
Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt
Brocoli et chou-fleurs rôtis au four sauce au yaourt et zaatar. Un accompagnement facile. Ah ce que j’aime les légumes, notamment quand ils sont là, seuls, essentiels et éblouissants avec…
Pain de seigle et bière en cocotte, super facile
…graines de tournesol, de courge 50 g pistaches facultatif 1 càs cumin 1 càs miel toutes fleurs ou romarin Instructions Dans un saladier, verser la bière, ajouter le miel et…
Bûche Saint-Honoré pistache
…à douille lisse de 0,5 cm. Prendre la pâte à crumble et couper des disques ou des fleurs de 2-3 cm. Préchauffer le four à 200°C (ou 190°C) chaleur tournante….
Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes
…citron confit ou un mélange d’orange et de citron remplacer l’eau de fleurs d’oranger par du Grand-Marnier remplacer le chocolat haché noir par du chocolat au lait remplacer 40 g…