Biscuits craquelés au chocolat et à la fleur d’oranger
…di Pietro Guglielmi), un peu confidentielle, selon un ancien procédé plus délicat que ceux appliqués aujourd’hui, qui fait que les fleurs au moment de la distillation ne sont pas en…
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Tout savoir sur la vanille : origines, utilisation, recettes, conservation
…utilisée en parfumerie – la vanille pompona appelée aussi vanillon, moins précieuse et peu cultivée UN PROCÉDÉ LENT ET MANUEL Comme beaucoup de fleurs (il suffit de penser par exemple…
Ailes de poulet rôties au citron et au miel
…toute fleurs ou d’acacia ou d’agrumes (voir cet article sur le miel) sel 1. Au moins une heure avant la cuisson (voir 2 à 3 h) préparer la marinade. Mélanger…
Biscuits aux flocons d’avoine et miel façon Anzac
…beurre demi-sel 100 g de sucre (ou 60 g de sucre semoule + 40 g de sucre de canne) 100 g de farine ordinaire (T55) 80 g de miel (toutes fleurs,…
Pain aux noix
…celui fleurs sauvages de montagne mais on peut opter pour une saveur plus particulière comme celui de bruyère, de châtaigne…) 14 cl environ d’eau 10 g de sel fin 1….
Eau de fraises
…d’eau de rose ou d’eau de fleurs d’oranger. Bien sûr la saveur sera différente mais toujours aussi séduisante. Eau de fraise maison Eau de fraises (ou jus) (pour 4 personnes,…
Lait de coco maison
…ce cas il conviendra de le sucrer (2 càs de sucre de canne blond ou même de sucre de fleurs de coco pour rester dans le thème 🙂 – La…
Gâteau de semoule et yaourt
…ou de canne blond 2 càs de jus de citron 4 càs d’eau de fleur d’oranger de qualité (voir ce billet sur l’eau de fleurs d’oranger) ou de l’eau de…
Sorbet à la noisette
…mais il en faudra autour de 90 g) 1 grosse càc de miel délicat ou toutes fleurs de montagne par exemple (voir l’article sur le miel) 1. Porter à ébullition…
Petits pains aux figues
…pour le plan de travail 120 g de figues séchées coupées en gros morceaux 30 g de raisins secs 40 g de miel (j’ai utilisé celui fleurs sauvages de montagne mais…
Gâteau sicilien à la ricotta (sans gluten)
…pulpe d’une demie gousse de vanille une belle pincée de cannelle eau de fleurs d’oranger de qualité (voir cet article sur l’eau de fleur d’oranger) beurre pour le moule (ou…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…le sucre de fleurs de coco est surtout composé de fructose, ce qui lui donne une saveur plus sucrée. Enfin, pour plus de moelleux, une meilleure conservation (plus d’humidité comme…