Brioche suisse (à la crème pâtissière et pépites de chocolat)
…càthé de farine T55 1 cs d’eau de fleurs d’oranger (facultatif) Pour la garniture, la dorure et le sirop : 1 oeuf entier 100 g de chocolat en pépites (ou…
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Petits pains à la châtaigne et aux noisettes
…de travail 30 g de farine de seigle 14 cl (140 g) d’eau tiède 10 g de sel 1 grosse cs de miel toute fleurs ou de sirop d’érable 1….
Pâte à crumble sucré : base et variantes
…de coco, de palme), des épices, des herbes fraîches ou fleurs (thym, romarin, lavande, sauge, menthe…) Recettes de crumbles au fruits : Crumble myrtilles, pomme et coco Crumble de maïs,…
Pommes de terre et carottes rôties au tandoori
Pommes de terre et carottes rôties J’adore les légumes rôtis et je pense que presque tout pourrait y passer : des chou-fleurs rôtis, des fenouils rôtis et bien sûr les…
Sorbet au fruit de la passion et à la banane
Sorbet passion banane Ce beau soleil, le parfum des fleurs et ce petit air doux (pourvu que ça dure) me donne encore plus envie de finir mes repas ou de…
Glace à la ricotta et Joyeuses Pâques
…ont brouté l’herbe et les fleurs des champs du printemps 🙂 S’agissant d’un fromage frais (on ne peut même pas l’appeler vraiment fromage puisque à base de petit lait et…
Canestrelli de Ligurie : biscuits sablés au citron et à la vanille
…sous le même nom des biscuits aux amandes et fleurs d’oranger. Au Piémont, il y a aussi des canestrelli, avec la même forme mais qui se préparent avec des noisettes,…
Glace fraise coco (sans oeufs)
…20 cl de lait de coco (de qualité) 100 g de sucre (semoule, de canne ou de sucre de fleurs de coco) 2 cs de jus de citron fraîchement pressé…
Tarte aux noix (Nusstorte)
…morceaux 22 cl de crème fleurette (à température ambiante) 50 g de miel (de forêt, d’oranger, de montagne ou toutes fleurs) 1. Préparer la pâte plusieurs heures à l’avance (ou…
Aubergines farcies de pâtes et mozzarella
…d’ail 1 cs de fleurs de câprier, câprons (ou de câpres) 1 cc d’épis de romarin ciselé 1 pincée d’origan huile d’olive vierge extra sel et poivre du moulin 1….
Namoura, gâteau libanais de semoule à la fleur d’oranger ou à la rose
…eau de fleur d’oranger artisanale (et vraie, avec des fleurs 😉 tunisienne. Très bon et nourrissant 🙂 Namouras, gâteaux libanais de semoule, sésame et fleur d’oranger (ou rose) (pour 30…
Vacherin aux griottes
…g de sucre glace 1 cs rase fleurs de lavande séchées (comestibles, comme celles des tisanes) (facultatif) 1 càc de jus de citron Pour le sorbet aux griottes ou aux…