Gâteau au chocolat, ganache express et neuf ans de Un déjeuner de soleil
…sucre de canne et de sucre de fleurs de coco (voir mon article sur les sucres) 60 g de farine ordinaire T55 (ou de la T65) tamisée + un peu…
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Tout savoir sur les sucres et les sirops, comment les utiliser
…coco Je vous en ai parlé dans ce billet. Il est issu de la sève des fleurs de la palme de coco. Comme pour beaucoup de sucres de genre on…
Gâteau grec à l’orange et à la semoule
…de fleurs d’oranger (facultatif) un peu de farine pour le moule Pour le sirop : 100 g (10 cl) d’eau ou de jus d’orange 50 g de sucre Pour le…
Velouté de chou-fleur, pesto d’olives
…vierge extra sel et poivre 1. Couper la base du chou-fleur et retirez les feuilles. Couper ensuite les fleurs en deux. Éplucher la pommes de terre et la couper en…
Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)
…(toutes fleurs oranger, forêt…) 160 g de raisins secs 120 g de chocolat noir haché grossièrement 100 g d’amandes entières coupées en deux 100 g de noisettes coupées en deux…
Pintade à l’orange et au miel à la mijoteuse
…échalotes 3 branches de romarin frais 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs (ou d’oranger ou de citronnier) 1 cm de gingembre frais coupé en petits dés épices :…
Boissons-Bevande
…e mango Smoothie pomme, banane et airelles Smoothie alla mela verde, banana e mirtilli rossi Tisane glacée aux fleurs et aux pêches plates Tisana fredda ai fiori e pesche saturnine…
La journée du macaron…de Pierre Hermé
…plus déçue. Moi qui adore les fleurs, je n’ai pas senti le jasmin mais seulement le chocolat blanc. Pourtant, c’est le premier macaron que j’ai goûté. Je pense, en tous…
Menu de Pâques (4): Cassata siciliana
…g de chocolat au lait ou noir (attention, ce dernier risque de couvrir les autres saveurs) coupé en petits dés – 1 cs d’eau de fleurs d’oranger, une pincée de…
Composta di pere al miele e lavanda
…à thé de fleurs de lavande sèches (comestible) – 50 g d’eau Dans une casserole, mélanger les poires pelées et coupées en dés, le miel, le sucre et l’eau. Puis…
Lemon buttermilk sherbet and its shortbreads
…de lait ribot – 60 g de jus de citron – le zeste d’un citron bio (microplané comme dit Ester) – 100 g de miel toutes fleurs (ou en tous…
Tartelettes cacao au chocolat blanc et poivre long
Tarte chocolat blanc Versione italiana più giù Après les fleurs, une autre petite fixation du moment: les poivres. Il y en a une infinité, des vrais, des faux et chacun…